健康老化為人所追求。醫師江守山表示，一項新研究指出，增加運動量和蛋白質攝取量，高於目前的最低建議量，有助於人們在年老時保持更強壯、更獨立的生活能力。此舉有助於延長健康壽命，並在未來幾十年繼續享受生活。
腎臟科醫師江守山在其臉書表示，大多數健康指南都以避免營養不良的最低要求為基礎，但新研究表明，許多人可以從更高的目標中受益。刊登於今年《營養前沿》期刊的一篇研究指出，增加運動量、蛋白質攝取量，可能有助於人們在年老時保持更強壯、更敏銳、更獨立的生活能力。其目標並非打造完美身材，而是延長健康壽命，並在未來幾十年繼續享受生活。
至於多吃蛋白質會否增加腎衰竭的風險、增加腎臟負擔，江守山表示，對於腎功能正常的健康成年人，目前沒有任何隨機對照試驗證實，攝取多少克/每公斤的蛋白質會直接導致「腎衰竭」。
江守山表示，針對「腎功能正常」的健康族群的研究，健康者進行高蛋白飲食確實會引起「腎絲球高過濾率（Hyperfiltration）」，即腎臟會加班工作來代謝蛋白質產生的含氮廢物。但在人體試驗中，這被視為一種生理適應，而非腎臟損傷。
他表示，就實證數據而言，許多針對運動員或重訓者的隨機對照試驗顯示，即使每天蛋白質攝取量高達 2~3 克/每公斤體重（甚至有短期試驗達到 3.0 克以上），在試驗期間內也未觀察到腎功能受損或腎衰竭的現象。
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