蔡秋鳳成名自台灣1980年代紅極一時的秀場,在那個電視只有官方頻道的年代,秀場有突破尺度的搞笑短劇、主持人葷腥不忌的閩南語脫口秀、歌手華麗盛大的表演服裝,都是秀場風靡全台的因素。
她從小愛唱歌,但家裡很窮。「我媽媽是家庭主婦,爸爸是討海人,他很傳統,4個人用一條竹排船就去捕魚。」她記得父親半夜出海,隔天下午靠岸,她小時候會帶便當等父親回來,在船上一起吃。「我家以前很辛苦、很窮,連飯都沒有得吃,大姊、二姊比較辛苦,但我沒有辛苦到,因為我從小就唱歌。」
當時,家人並不支持她唱歌,尤其是父親。「我要唱歌家裡是蠻阻止,小時候跟家人革命了差不多10年,慢慢不小心紅起來,年輕時還有秀場,我有唱到秀場的尾聲。」那時,秀場是比電視、電台更強盛的通路,打歌都是上秀場。她1987年發行〈什麼樂〉,當時「台灣錢淹腳目」,全台不分男女老少,全民都在瘋大家樂,她週週趕場沒休息,一天唱3場,下午2點半、晚上7點半、9點半各一場
每場唱3到4首歌,俗稱拼盤。「突然間紅起來,一直唱,唱到吐血也要唱。」見我們滿臉驚訝,又補了一句:「真的啦!」「我一開始賺錢,唱一場就可以拿到2萬5,再來3萬5、4萬5、5萬5。」