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2017.02.20 23:00

【汪小菲開飯店】曾是中國餐飲霸主 大S婆婆怎麼丟掉俏江南江山?

文|林喬慧

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張蘭和汪小菲母子曾攜手打造俏江南餐飲帝國。東方IC提供
張蘭和汪小菲母子曾攜手打造俏江南餐飲帝國。東方IC提供

汪小菲不只是大S的老公,現在還是S hotel董事長,過去也曾經是中國最大餐飲集團俏江南的CEO,不過被問到俏江南大起大落的過往,汪小菲只回:「不談這個」。到底俏江南這十多年間,是如何崛起,創辦人張蘭又是如何退出?

外界常以大S老公看汪小菲,其實,他曾經是中國最大餐飲集團俏江南的CEO,而集團創辦人就是他的母親張蘭,是位縱橫商場20多年、中國餐飲界的女霸主。

俏江南主打創意川菜,目標鎖定白領商務客,喊出「要做中餐界的LV」,以講究的空間設計及新奇用餐體驗成功吸客。自2000年起,張蘭一手將俏江南從北京一家小餐館,拓展為遍布17個省份、22個城市,直營店直逼80家的頂尖餐飲集團。

汪小菲海歸後,投身俏江南,2008年時,他帶領俏江南成為北京奧運餐飲服務商,累計接待超過10萬人,為俏江南再創事業高峰,同時,鼎暉投資也砸 人民幣2億元(約新台幣近10億元),入股俏江南,股權達10.526%。

2014年底,倫敦最大私募基金CVC以2.86億美元(新台幣近90億元)取得俏江南83%股份,2015年時驚爆張蘭退出董事會,她也不諱言早在2013年底,就已出讓股權,辭掉董事長職務。

過程中,曾有媒體報導張蘭和鼎暉投資對賭,張蘭就此提告,直到去年底,張蘭勝訴,汪小菲不僅在微博轉貼相關新聞,還寫下「做了26年餐飲不容易,好好歇歇,幫我們帶帶孫女孫子吧」可見他對母親的心疼,但再問汪小菲真相,他只回,「不談這個。」

其實,2012年時,俏江南也曾跨海來台設點,2年後宣布歇業,牽址信義安和路口,改名江南匯,力推川菜結合台菜接地氣,而如今的江南匯,又再度更名為小川台灣居酒館,主打熱炒和居酒屋模式。

更新時間|2017.02.21 03:37

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