安心亞為了挑戰傅培梅一角，從接到演出邀約時，除行為舉止開始提醒自己要優雅端莊外，只要一有空檔就會用心觀看傅培梅當年的做菜影像，揣摩一代烹調名人料理時的架勢，講話方式也道地的練習「大連人講話口音」，只因傅培梅是從中國大連移居台灣的黃花閨秀。安心亞透過聆聽傅培梅的錄音檔，一個字一個音的手抄筆記，就連回到家跟媽媽說話時，連珠砲的大連腔都不自覺的講出。
安心亞透露，每一次演戲時都會遇到障礙和困難，並進而從中瞭解自己，她說：「拍這檔戲，讓我收獲很大，傅培梅老師從年輕到結婚生孩子時都不會做菜，卻因丈夫的激勵開始學習做菜，這段烹調過程中的付出，以及傅培梅老師的成長過程與不怕吃苦的個性，值得我們瞭解與學習。」
問到上一檔《花甲男孩轉大人》叫好叫座，問她會不會因接檔而有壓力？安心亞說：「因為是完全不同的戲，不能比較，我這部也很好看，大家記得準時收看。」《五味八珍的歲月》7月14日起每週五晚間10點台視首播、每週六晚間8點八大戲劇台播出，每週五晚間24點於愛奇藝台灣站準時上線。
