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2020.01.15 13:03

蔬食港點餐廳開幕 前警大校長刁建生到場剪綵

文|傅崇琛

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前警大校長刁建生(右4)為蔬食業者餐廳開幕剪綵。(翻攝畫面)
前警大校長刁建生(右4)為蔬食業者餐廳開幕剪綵。(翻攝畫面)

有蔬食業者為因應全球蔬食文化潮流,並有感於蔬食對身體帶來的益處 ,特地斥資千萬在北市松山區打造「知道了茶樓」,日前開幕時與會嘉賓雲集,除了前警大校長刁建生蒞臨剪綵外,北台灣素食點心教父「功德林」主廚樊定宣、法鼓山退居方丈果東法師也都特地到場祝賀。

李姓業者表示,「知道了茶樓」主張「少鹽、少油、少糖」的簡單調味,除了強調食材的新鮮度和養生價值,更以「即點即做」的方式,將研發的蔬食料理和港式茶點,呈現在顧客面前。

知道了茶樓的餐點除了美味外,更使用了多種有益身心健康的食材入菜。(翻攝畫面)
知道了茶樓的餐點除了美味外,更使用了多種有益身心健康的食材入菜。(翻攝畫面)
塔香燒猴菇選用猴頭菇入菜,是古代極具推崇的「養胃山珍」。(翻攝畫面)
塔香燒猴菇選用猴頭菇入菜,是古代極具推崇的「養胃山珍」。(翻攝畫面)

其中極具特色的「塔香燒猴菇」,選用我國四大名菜(猴頭、熊掌、海參、魚翅)之一,猴頭菇不僅是一種藥食兩用真菌,被廣泛應用於強化消化系統疾病,年老體弱者食用,還有滋補強身的作用,是古代極具推崇的「養胃山珍」。

另外包括招牌菜「X.O 醬天香臭豆腐」、「烏魚子香椿豆苗」、「金黃流沙包」等創意料理,除了美味之外,更使用了多種有益身心健康的食材入菜,李姓業者表示讓顧客吃得美味又健康,就是「知道了茶樓」最大的宗旨。

 北台灣素食點心教父「功德林」主廚樊定宣(左1)、法鼓山退居方丈果東法師(左2)都到場祝賀蔬食餐廳開幕。(翻攝畫面)
北台灣素食點心教父「功德林」主廚樊定宣(左1)、法鼓山退居方丈果東法師(左2)都到場祝賀蔬食餐廳開幕。(翻攝畫面)
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