政治
2020.03.04 06:28

【防疫漏接直擊4】誰私聘無證移工? 一張屠宰流程圖揭背後祕辛

文|黃驛淵    攝影|攝影組

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2/29 23:12 本刊直擊的這處屠宰場,由官方持股近半,每日共屠宰約5萬隻家禽。
2/29 23:12 本刊直擊的這處屠宰場,由官方持股近半,每日共屠宰約5萬隻家禽。

本刊直擊北部一處大型官辦屠宰場,旗下承租業者長期聘用無證移工已6、7年,卻因防疫漏接,讓他們可能被迫成為受感染的高風險族群。本刊調查,這處屠宰場由官方持股近半的公司經營,正式員工30多人,每晚在此工作的人員,則是承租此地的屠宰業者及行口(承銷商)另聘本勞、移工處理。

這處屠宰場有14條屠宰線、52個行口,每日家禽屠宰約5萬隻,加上部分活體交易約1萬隻,共7萬隻家禽在此交易,又以雞隻最大宗。

本刊調查屠宰作業的流程,以雞隻屠宰為例,各地的雞農每天會把一籠籠的活雞交由「貨主」,運送給52個行口,再由這些行口運至屠宰場,接著,這處屠宰場的14條屠宰線便會接手電宰雞隻,經放血、燙毛後,再取出內臟變成「屠體」,最後才給市場、攤販、加工廠或飯店等第一線販售。

業者爆料,這處屠宰場,至少有13條屠宰線都聘了無證移工,加上經營行口的業者也多雇用,屠宰場估計至少聘有200名無證移工。

本刊調查,無證移工透過在台社群,會口耳相傳介紹工作,家禽屠宰第一線要做大夜班,且環境惡劣,加上業者成本考量,無證移工自然成了遞補本勞缺口的對象。

一名屠宰場人員透露,多數業者礙於成本,只願每月以低薪2、3萬元聘請無證移工,一旦把這些撐起屠宰作業的人力全數遣返,因屠宰環境、半夜工作因素,短時間要找到200名本勞恐有困難,屠宰場更可能面臨休市停業,防疫當前,建議政府應造冊納管取代取締,並提供口罩等防護品。

更新時間|2020.03.03 23:44

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