【專訪全文】賣掉達美樂付員工薪水 潘思亮:憂台灣國際觀光產業不見

文|林喬慧    攝影|王均峰 董孟航 陳俊銘    繪圖|林媛婷
潘思亮接受本刊專訪,直言國際觀光飯店產業見不到曙光,上萬名從業人員生計恐受衝擊。

身為飯店業龍頭老大,晶華董座潘思亮有感疫情重創產業,讓他「看不下去」,親上火線接受本刊專訪,他說去年國際觀光飯店是住進加護病房的重症病人,今年本土疫情肆虐,讓產業二度受到重創,直言飯店業者死傷慘重,近乎斷氣。

潘思亮再三強調,他不是替晶華發聲,而是有感國際觀光產業有上萬從業人員,也就是有上萬家庭受影響,他呼籲政府7月薪資補貼結束後,能給予和去年同樣的補助,讓各飯店在業績衰退7、8成的狀況下,至少還能保住員工生計。

「我真的是看不下去!國際觀光飯店死的死、傷的傷,已經快要不見。我們很多同業裁員,這是過去30年從未發生過的慘況。」上週四(8月26日),晶華酒店董事長潘思亮在自家股東會後1週接受本刊專訪,原先打算封口不談的他,一開場就吐露自己再上火線的心聲。

潘思亮日前於自家股東會上,忍不住吐露產業真實情況仍相當嚴峻。

 

飯店業嚴冬 難求生存

去年初疫情爆發,各國採取邊境管制,過去每年到台灣的國際客人逾千萬,但今年上半年,來台旅客竟只剩8萬多人,大減百倍,包括圓山、國賓、福華、萬豪等大飯店,甚至台北晶華本身,住房率都從過去的平均6成多,雪崩下滑到個位數。加上台灣本土疫情5月升三級、禁止內用,對最後僅靠餐飲勉強度日的飯店業更是雪上加霜。

台灣旅遊交流協會理事長賴瑟珍就表示,過去政府花10年培養國際觀光產業,業者現在面臨的困境,卻是難以力挽狂瀾,「已經到了關鍵時刻,政府再不出手,觀光產業沒有辦法生存,影響相當深遠。」

早在去年,潘思亮就預警飯店業會掀起一波倒閉潮,時至今日,他認為飯店業將加速倒閉。

潘思亮一語成讖,許多老字號飯店面臨存亡關頭,近期就有寒舍大規模裁員、華國大飯店熄燈,看到同業接連倒下,潘思亮心急如焚,「如同《雙城記》,大家只看到國旅市場會有報復性消費,但我要讓社會知道真相,過去10年好不容易培養起來的國際觀光產業,狀況不但比去年差,而且幾乎是要斷氣了。」

有五十多年歷史的台北華國大飯店,日前宣告不敵疫情,要在10月底熄燈。

 

割愛小金雞 力保員工

今年56歲的潘思亮,投入飯店事業近30年,他布局謹慎,出手快狠準,讓其所帶領的晶華酒店集團,成為台灣最賺錢的飯店業者,穩居業界龍頭。疫情爆發前,有長達9年的時間,晶華每年獲利都有約10億元水準,2018起連2年EPS超過10元,傲視同業,穩坐飯店股王寶座。

攤開晶華財報,可以發現縱然在疫情衝擊下,去年仍繳出每股盈餘5.18元佳績,今年上半年即使本土疫情嚴峻,仍淨賺3.8億元,被稱為疫情下全球唯一賺錢的飯店。

達美樂原是晶華轉投資事業,但今年本土疫情爆發,潘思亮以17億元出售,欲用來支付員工薪水。

即便身為飯店業模範生,潘思亮睹瓶中之冰,而知天下之寒,6月時,他做了痛苦的決定,以17億元賣掉轉投資的達美樂,「這是變賣祖產,當初最壞的打算是,這筆錢用來付薪水撐個1、2年沒有問題。」股東會上,潘思亮語氣難掩激動地吐露緣由。

事實上,達美樂去年就貢獻晶華16億元營收,三級警戒期間,業績狂飆3倍,等於是集團的小金雞;潘思亮接受本刊採訪時,恢復在商言商的經營者本色,分析這是一樁對達美樂、晶華員工及股東三贏的交易。

「澳洲商Domino's Pizza Enterprises Ltd(簡稱DPE)是一家傳奇公司,日、德、英等全球十幾個國家的達美樂都是它在經營,專做數位轉型,是家賣披薩的高科技公司,年初主動找上我們,價格是我們十幾年前買價的4倍,也符合本益比,當然,疫情加速我們的談判,加上需要替公司買保險,就成了這樁交易。」

「它(DPE)是全球達美樂最頂尖的經營者,我是把女兒(達美樂)嫁到最好的家庭了。」本刊詢問,股東會時是以賣祖產來形容,潘思亮想了一下後回應:「當然會捨不得,但我心情是愉悅的,因為女兒嫁得好,當然會高興啊,但嫁女兒一定會心痛的。」

位於中山北路上的台北晶華酒店,是國內知名5星飯店。

連飯店龍頭晶華,都得靠出售金雞來度過疫情寒冬,可想而知其他同業要面對的挑戰是何其嚴峻,「我是將心比心,如果連晶華都衰退了5、6成,其他衰退7、8成的同業要維持營運,根本就是天方夜譚。」

 

呼籲紓困案 比照去年

他嘆口氣說:「去年我站出來幫產業發聲,爭取政府紓困,有些人覺得晶華賺錢,沒立場談紓困。」面對誤解和委屈,潘思亮停頓了一下整理心情,「我是幫整個產業說話,台灣的國際觀光產業有上萬從業人員,如果企業撐不住,這群人的生計首當其衝。從去年疫情爆發迄今,台灣的國際觀光飯店就好像植物人一樣,已經躺在病床1年半,也漸漸被遺忘了。」

潘思亮深吸口氣,一句「我不想被當丐幫」道盡他的無奈心聲,儘管如此,他還是放下身段疾呼:「防疫很重要,我們當然配合政府政策,但犧牲最大的是國際觀光產業,所以希望政府至少給予去年的補貼方案,這樣才能保住員工。」說起這段話時,潘思亮字斟句酌,看得出他非常慎重。

去年政府的紓困方案,提供飯店人才培訓每人最高1萬8千元的補貼,針對業績衰退逾5成的飯店,也協助雇主保障員工8成薪;相較於去年三階段的紓困方案,今年政府的紓困4.0方案,薪資補貼只提供給業績衰退5成以上的旅宿業者,每名員工一次性補貼4萬元。

行政院在國內疫情嚴峻時推出紓困4.0方案,針對受衝擊產業紓困。(行政院提供)

對此,潘思亮認為國際觀光產業是重症患者,政府應採取不同的處方,「現在是全部人都打疫苗,問題是我們病到呼吸都困難,給我打疫苗是沒有用的,我需要不一樣的藥、需要葉克膜!」

 

國際客不來 損失慘重

他憂心指出,現在市場進入振興經濟階段,但國際客人進不來,國際飯店談何振興?「就像政府突然對住院的重症病患說可以出院了。」

逐漸解禁、開放內用,也無濟於事嗎?潘思亮指出:「餐飲沒辦法取代客房流失的營業額,甚至餐飲收入都還比不上餐飲流失的營業額。」他略顯激動地說:「大家只看到週末坐滿人,其實那都是假象,平日根本是空城啊!」

面對艱鉅的疫情,潘思亮一面幫同業爭取生存的時間,一方面採取自救手段,除了賣達美樂度過難關,也雙管齊下拓寬財源,他不諱言地說:「集團旗下的國旅飯店救了我們,麗晶精品也救了我們。」

去年疫情爆發後,針對國旅市場的晶英、捷絲旅,成為集團的支柱,潘思亮自豪地說:「集團旗下的國旅飯店住房率在各縣市都是第一。」至於麗晶精品去年貢獻晶華40億元營收,今年在疫情警戒升三級前,靠著強大的內需消費需求,今年第一季業績比去年同期大增80%,會員人數也破紀錄成長40%。

 

強推得來速 搶攻商機

不只國旅與精品銷售成績亮眼,潘思亮並在第一時間喊出董監不領酬勞,堅持不裁員穩住軍心,1年推出80個專案,整合旗下餐飲品牌,推出得來速、晶華美食到你家線上點餐平台,搶攻餐飲外帶外送商機,友人透露:「潘董(潘思亮)在LINE上狂傳自家點餐平台,還要我們幫忙轉發。」

國際旅遊短期內難見曙光,晶華積極搶攻國旅市場。

1976年成立的晶華,旗下除了台北晶華外,還有瞄準國旅市場的晶英、捷絲旅等品牌,餐飲也是集團要角,如故宮晶華、泰市場等,就連深入台灣各家庭的達美樂比薩,也曾是晶華轉投資事業;不只如此,晶華是最早擁有國際五星飯店品牌的本土飯店業者,近期和洲際飯店集團合作,目標未來10年將全球9家麗晶酒店拓展到40家。

 

成立新品牌 勇於挑戰

晶華開發新成長動能的腳步沒有停下,身為龍頭企業領導者,潘思亮看到國旅的機會,3月初和東森集團簽約全新品牌「Silks X晶英薈旅」,預計2025年在東森林口總部大樓開幕,成為疫情下唯一推出新品牌的飯店業者。

看好國旅市場,晶華在疫情當下推出新飯店品牌Silks X晶英薈旅,和東森國際簽約2025年要在東森林口總部開業。

此外,捷絲旅台南十鼓館在今年6月開幕,北投晶泉丰旅也預計要在2024年開業。潘思亮分析國際局勢,認為美、日市場對台灣企業較有利,目前也正和當地業者洽談,希望年底前簽成管理合作案;而他也打算升級線上購物平台,不只把自家美食賣到全台,還要賣精品,他興奮直言:「這些都是疫情前從沒想過的事。」

潘思亮透露,晶華計畫發展線上購物平台,要將自家美食及精品銷到全台。

其實,晶華在海外也參與不少豪宅聯合開發案,從歐洲、美國、越南到印尼都有布局,他計畫引進此套模式到台灣,除聯合開發的飯店共構豪宅外,也有僅提供經營管理服務的模式,潘思亮透露,「目前已有多案洽談中,最快年底台南就會有好消息。」

這1年多來,疫情重創國際觀光飯店,讓在業界打滾30年的潘思亮挑戰甚鉅,心情也是喜憂參半,採訪尾聲,他說:「這1年多來,是我們企業經營狀況最不好的時刻,但也是我經營晶華30年來最有意義的一年。」

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