甜點師搶毛孩商機 揪營養師合作推馬卡龍、甜甜圈

文|呂明潔
蘇歆媛結合自己的甜點手藝與毛孩營養學,創立毛孩鮮食品牌。(放飯食間提供)

毛時代正式來臨!根據內政部估算,自2021年起,全台犬貓數量達295萬,超過15歲以下的孩童人口數289萬,毛孩已是人類生活中的重要角色。看準寵物市場潛力,甜點師蘇歆媛創立「放飯食間」,推出全天然食材製作的造型鮮食,讓毛小孩也能吃馬卡龍、鯛魚燒、甜甜圈,不僅毛孩吃得開心,也吃得健康。

「放飯食間」創辦人蘇歆媛年僅30歲,原本是一位甜點師,曾開設韓式裱花蛋糕個人工作室Ms.J studio,家中有2狗6貓的她,除了做甜點,每天有大半時間,都在做鮮食給自己的毛小孩。

馬卡龍以雞肉加山藥、寵物奶粉、燕麥、無糖優酪乳與板豆腐製作,造型可愛又營養。(158元/份)(放飯食間提供)

隨著近幾年毛孩經濟突飛猛進成長,蘇歆媛也想結合自身甜點烘培經驗,創造出兼具視覺、味覺、營養的寵物鮮食,創立毛孩鮮食品牌「放飯食間」,堅持接單現做,使用在地農作物、人食級履歷食材,無防腐劑、無化學添加,做出西式馬卡龍、甜甜圈、達克瓦茲,甚至日式鯛魚燒,還有各種方便攜帶外出的咔滋脆餅等零食。她甚至請來寵物營養師楊喻雯一起合作,「希望為業界帶來改變,讓寵物食品不再單調,而是同時具備美感、美味、營養。」

蛋糕以雞肉、山藥、板豆腐與雞蛋等食材製成,能夠客製化做出毛孩的臉。(780元/2吋)(放飯食間提供)

蘇歆媛坦言,放飯食間的寵物食品因為不加麵粉、糖等原料,成型尤其困難,光是馬卡龍的外殼,她研發一個月,才想出以雞胸肉混合山藥,做出造型感又兼具營養。她做的鮮食幾乎以雞胸肉為主要食材,搭配各種對寵物有益的無糖優酪乳、無乳糖寵物奶粉以及原型食材,不像市售平價的寵物零食,混充澱粉、內臟、殘料等成分以降低成本。

以燕麥、雞肉和無糖優酪乳製作的雞肉燕麥棒,讓毛孩忍不住大口吃。(179元/包)(放飯食間提供)

除此之外,放飯食間還提供寵物派對純肉蛋糕,能夠客製化栩栩如生的寵物頭像造型,搭配精心裱花點綴。蘇歆媛也開課,教授主人做寵物手工餅乾、造型鮮食與寵物蛋糕,每週開程,學員都爆滿。她也預告,接下來過年,也即將推出寵物年菜系列,讓毛孩跟主人一起享受過節氛圍。

低溫烘烤20小時的抱抱雞魚乾無防腐劑、無化學添加,貓狗皆適口性高。(199元/包)(放飯食間提供)

更新時間|2022.12.01 12:43

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