劉國瑞他自2019年開始寫劇本，初稿耗時約5個月，陸續修改至開拍前夕，共歷時兩年。談及田調過程時他透露，約10年前開始關注香港的外來群體，接觸過移工、難民與少數族裔的家庭，加上他在馬來西亞也拍過無國籍海上游牧民族的紀錄片。種種經驗累積他對社會邊緣群體的觀察，為創作首部長片奠立根基。
《白日青春》實際拍攝天數約20天，每天工時長達14小時，對劇組人員的身心是很大的負擔。一場難民舉行婚禮的戲，不但超時拍攝，又因交通安排出狀況，讓逾40名素人演員在寒風中等了1個多小時，事後劉國瑞自我反省，為何要寫這麼複雜的劇本。
回憶攝製過程，劉國瑞不諱言，全片有小孩和動物，6成是夜戲，且外景居多，加上很多新演員，都要花很多時間處理，非常困難。壓力大的情形下每天仍要做很多決定，難免有疏失。以往他一個人寫劇本是獨立作業，拍電影卻得打團體戰，他一開始不太習慣這樣的工作模式，凡此種種都是挑戰。
幸運的是，除了老將演員黃秋生，包括《智齒》導演鄭保瑞在內的多位監製，以及獲金馬獎提名最佳攝影的梁銘佳等，都適時協助、提供意見，劉國瑞在時間空間允許下也願意多方嘗試，劇組同心協力朝目標邁進，終能完成這部作品。
