氣候溫暖日曬足 成茉莉花產地
花壇鄉的砂質壤土排水性良好，加上氣候溫暖、日曬充足，相當適合種植茉莉花，因此在民國50年代茉莉花的種植面積曾達到180多公頃。在地出身的花壇鄉農會總幹事顧碧琪說，當時民眾嗜喝茉莉花茶（或稱香片），因需求量大、自然投入種植的人口也多，她舉例當時一分地種植2年茉莉花的獲利便可以再買一分地，經濟價值相當高。
隨著從農人口老化，產生了產業傳承的問題，加上進口茶的競爭、飲茶習慣改變、飲品多元化等因素，民國70年代後茉莉花的產量大幅減少，然而這樣的危機，也成為花壇鄉茉莉花產業著手轉型的契機。
精緻化農業轉型 產品多元經營
民國102年，在行政院農委會（現為行政院農業部）和縣府的補助下，將80年老穀倉翻修成茉莉花壇夢想館，自小在茉莉花香中成長的顧碧琪也義不容辭接下轉型的任務，她鼓勵農民以無毒方式栽種茉莉花，邁向安全的精緻化農業，經過10年的努力，無毒茉莉花的面積已達到4公頃。
每年4月底到7月底間是茉莉花季，清新香氣盈滿花壇鄉，此時來到茉莉花壇夢想館，可以親手採花及體驗茉莉窨（ㄒㄩㄣ）茶DIY的活動，6至7月更特別舉辦茉莉花產業文化祭，打造專屬茉莉花的體驗派對。歡迎全台民眾一同來遊玩。
無論任何時節造訪，遊客皆可領略茉莉花的特色，館內透過卡通代言人Limo、Molly及Julie以活潑的方式呈現茉莉花的歷史足跡，同時藉由許多常態性的手作體驗，如手工皂及盆栽製作，讓遊客從中感受茉莉花的美好。此外，館內亦設有品茶和餐飲專區，給予民眾食、育、樂的感官饗宴。
為使產品多元經營，茉莉花壇夢想館積極開發各種茉莉花產品，如茉莉花咖啡、茉莉金萱啤酒、茉莉茶柚吸凍、茉莉花果醬以及保濕度高的茉莉花純露等特色商品，更與海外優質商家合作，例如去年花壇鄉農會和日本大阪花咲み荼共同会社聯名—「茉香茶韻－ジャスミン袋茶禮盒」，將彰化茉莉的美好散播至海外。
帶動地方產業共好 發展文創商機
「我們期許茉莉花成為領頭羊，帶領花壇鄉其他農產品一起進行品牌推廣。」顧碧琪說，館內還有展售更多地方物產，結合觀光資源與文創思維一同發展。
此外，茉莉花壇夢想館週一至週日皆開放，除了進來認識茉莉花之外，可以向館內人員諮詢花壇小旅行，也可至花壇鄉內的社區四處走走，探訪擁有一甲子歷史的順達磚窯，或是品嘗花壇市場的在地小吃。顧碧琪期許茉莉花壇夢想館成為遊客中心，結合觀光資源與文創思維，讓更多人從茉莉花開始逐步認識自己生長的家鄉—花壇。
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