Aymeric和Yee是在新加坡相識的。疫情期間，Aymeric搬到台灣與Yee的家人住了好長一段時間，一起在家裡嘗試調酒、試喝亞洲各地琴酒，發現幾支來自日本、新加坡、香港和澳洲的琴酒都很有趣。他們都很喜歡這段時光。
Aymeric和Yee說，他們的家鄉就在台灣，這座島嶼的大自然有著美與韌性。既然他們都喜歡琴酒，並熱愛台灣豐富的文化，決定兩相結合創立「Kuma」，這個名字來自台灣原住民的神話，意思是黑熊，曾與祖先締約，互相守護與尊重，象徵崇高的存在，映照出台灣原生的美麗與傳統。
不過，他們找到的台灣琴酒都沒有達到預期，絕大的原因是台灣蒸餾酒廠的設備和概念比較適合生產白蘭地。Aymeric和Yee下定決心設計、開發與生產昆麻以來，每一道工法，自始至終都堅持一致的高品質；確保每一款產品都達到他們對自己設定的標準，如此一來，才能讓調酒師放心地用昆麻調酒，甚至賦予和提升台灣調酒文化的活力。
Aymeric和Yee走遍台灣，尋找最優質的原料，經過18個月的探索和與當地小農的合作，以及超過25次的蒸餾測試，精選出12種原物料。搜羅了生長在部落裡的原物料刺蔥、馬告；在丘陵地帶上結果的文旦、烏龍茶——透過昆麻，提煉出台灣飲食文化的精髓；每一瓶昆麻完美地捕捉台灣沃土熟成的風味。希望各地的琴酒和雞尾酒愛好者，都能夠透過昆麻認識台灣。
昆麻與多數琴酒不同的是，採用「台農57號地瓜蒸餾酒」做為基底酒（通常琴酒都是用中性穀物酒精做為基底酒）。雖然這樣做成本較高，但在盲品中使用「台農57號地瓜蒸餾酒」當基底酒的昆麻是贏家。從基酒開始，昆麻堆疊出台灣特有的味道——初聞有刺蔥及文旦的清雅柑橘香氣，入口品嚐到草本風味及微妙辛香的疊加，尾韻則迴盪著自然輕盈氣息，圓潤酒體包覆著飽滿風土精髓，帶來細緻的樸質甜味和順滑奢華的飲用體驗。
Aymeric和Yee為這支完美演繹台灣風土的琴酒，選用短供應鏈的回收玻璃作為容器，展示台灣環保議題的努力；瓶身結合台灣鐵窗花的紋路，塑造出昆麻在國際優質琴酒市場中的差異化，確保昆麻對台灣經濟和永續發展產生影響力，證明高端市場也可以實踐環保。當昆麻站上國際舞台，向世界展現台灣在永續生活的創新思維。
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