夫妻倆於溪湖鎮經營貝林古堡葡式蛋塔烘焙坊，如今攜手在埤頭鄉打造第二間門市「菲尼克斯教堂」，以銅色鏤空教堂與古堡造型建築，營造濃厚異國風情。他們不僅專注蛋塔風味，更透過細膩建築設計，讓「菲尼克斯教堂」成為融合視覺與味覺的異國饗宴，邀請訪客踏上一場浪漫之旅。
建築到烘焙 追求極致的匠心
熱羅尼莫斯修道院創建於十六世紀，以其外觀壯麗及精緻的內部雕刻工藝聞名，如今更被聯合國教科文組織列為世界遺產。相傳，葡式蛋塔的誕生與這座修道院息息相關，最早的配方由該修道院內一名修女所研發，其酥皮層層交疊，繁複程度猶如修道院的精湛建築工藝。如此對細節的極致講究，也體現了嚴永旭、馮翠姬夫妻倆對產品品質的堅持與執著。
市面上雖有許多烘焙坊販售蛋塔，但嚴永旭選擇專注於這道經典甜點，全力打造純正的葡式蛋塔。「要做出一顆顆口感酥脆、內餡香醇、品質均一的葡式蛋塔，光是食材選擇就是門學問。」他表示，貝林古堡是全臺唯一專營蛋塔的大型專門店，塔皮以獨家比例調和低、中、高筋三種麵粉，再加入鮮奶與
奶油揉製、翻折，最終形成256層酥皮，呈現濃郁奶香與豐盈口感。
全家齊心 展現多樣創意
雖然貝林古堡的蛋塔最為出名，然而自第二門市「菲尼克斯教堂」開幕後，園區內的古堡、教堂及三層樓高的立體壁畫彩繪也成為網美打卡熱點，人氣甚至不遜於熱銷的蛋塔。古堡外觀覆滿綠色藤蔓，搭配仿古外牆、長廊、拱門、灰泥紅磚壁飾，營造出濃厚的歐式風情。銅色鏤空雕花教堂象徵希望與幸福，特別受到情侶拍照喜愛，隨手便能拍出「偽出國」美照。
然而，這裡不僅是一處美食殿堂，更是一個承載藝術、文化與家族故事的空間。畢業自銘傳大學觀光事業學系的老闆娘馮翠姬，對於景點打造和行銷推廣極具創意，平日更熱愛動手設計，巧用廢鐵、廢木料組裝成各式傢俱。耳濡目染下，女兒嚴頡也醉心於藝術創作，大學主修視覺藝術，園區內的鐵雕藝術作品「浴火鳳凰」便是她的創作。兒子嚴凱則承襲嚴永旭的好廚藝，與父親聯手
焙製蛋塔，而媳婦則專責行銷推廣，全家齊心協力，期望能吸引更多遊客造訪彰化，讓這份對美食與藝術的熱愛，傳遞給每一位來訪的人。
彰化縣埤頭鄉斗苑東路1之68號
- 04-887-1227
- 11:00～17：00（週三至週五）
- 10：00～17：00（週六至週日）
- 週一、週二公休
本文由《美好彰化》授權提供。完整報導歡迎點閱《美好彰化》No.34電子書