南北粽一直都是端午節熱門話題，廖炯程先前指出，想要辨別南部粽、北部粽，只需要看粽葉的顏色就可以判斷；北部粽使用桂竹筍殼，粽葉顏色較淡，南部粽使用深綠色竹葉，顏色油亮濃郁。
不過食用粽子通常會搭配醬料，醬料又因個人喜好添加、有所差異，因此廖炯程表示，更難南北化的其實是沾醬，他舉例，自己喜歡吃北部粽搭配愛之味甜辣醬，認為吃油飯加愛之味「是我人生的標準配置」，妻子則喜歡南部粽淋東泉辣椒醬，認為添加東泉辣椒醬「才能把粽子推向人生高峰」。
2025.06.01 13:52 臺北時間
比南北粽更難統一！他揭全台「沾醬地圖」：是鄉愁也是信仰
每年端午節，南部粽、北部粽成為網路熱門話題，有人愛南部粽的濕潤口感，有人則偏好北部粽粒粒分明的糯米，各有派系；不過，菜販廖炯程指出，想要辨別南北粽，不能只要看「粽葉顏色」判斷，因為更難統一南北粽的，其實是「沾醬」。
更新時間｜2025.06.01 23:47 臺北時間
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