國民美食牛肉麵，是不少台灣民眾最愛的餐點，一年的商機高達50億元，現在就連連鎖火鍋業者，也要來搶分這塊大餅，跨業態開出牛肉麵品牌，另外也有涮涮鍋業者跟米其林必比登推薦的牛肉麵合作，也要搶這塊商機。
Q彈麵條下鍋，放下青菜，鋪上牛肉、牛肚、牛筋，再淋上熬煮8小時的湯頭，一碗熱騰騰的牛肉麵，看得讓人食指大動。
這滿滿的一碗，比臉還大的牛肉麵，裡面有牛尾、牛肚、牛筋等，多達5種主食，可以讓4個人一起分食。
看好高達50億元的商機，火鍋集團進軍牛肉麵市場，首間店就選在人多熱鬧的中山區，目標2個月要開出1間店，並且以六都為主要展店區域，搶攻饕客的胃。
餐飲集團公關長高林禎：「台灣最具代表的國民美食，就是牛肉麵，那我們選擇在這邊，主要就是因為這邊，除了在地的台灣人之外，還有蠻多的海外的一些觀光旅客，包含日本、韓國，其實他們對於台灣的牛肉麵，也是非常的喜歡，我們平均客單價落在大概是300到350元左右。」
牛肉麵店員：「一個大湯內用。」香濃湯頭搭配大塊牛肉，還有Q彈有勁的麵條，知名老字號牛肉麵店，有了米其林光環護體，現在也被涮涮鍋集團，邀約跨界合作。
搶攻牛肉料理商機的，還有另一家鍋物品牌，攜手知名牛肉麵業者，搭配特別調製的牛油，讓湯底更入味。
牛骨湯底，搭配滿滿培根牛，加上特調辣椒與牛油，慢火熬製的辣牛油，香氣十足讓人忍不住，就算炎炎夏日，還是要來上一鍋。
民眾：「應該可以吧，會吃牛肉，所以可以嘗試看看。」
民眾：「沒試過，會想嘗試看看，因為我很喜歡吃牛肉。」
台灣人愛吃牛肉，就連不同餐飲業態，也跨足搶食大餅，看來都想將國民小吃，重新打造成精品美食。
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