有甘蔗雞、還有玉米雞,那您有聽過「藍寶堅尼雞」嗎?這種黑毛雞來自印尼,一隻可以賣到8萬元!也可以燉成雞湯,具有極高的營養價值。但餐廳業者跟我們透露,顧客普遍吃不慣,因為藍寶堅尼雞的肉質偏硬,不太好入口。
小雞破蛋而出,從頭到腳都是黑肉底,看上去很像烏骨雞,但別被牠的外表給騙了。不要看這樣一隻雞黑麻麻,牠有個超厲害的名字,叫做藍寶堅尼雞,牠成年之後一隻可以賣到8萬元。
全身黑到發亮,還帶點墨綠色澤,農場內四處跑,這就是雞界的藍寶堅尼,原產於印尼,雖然眼前這一隻有混種,但還是藏不住那股霸氣。
農場業者劉小姐:「牠們也會比較兇,牠還會追著我跑,地域性滿強的,在印尼的話牠們也會被當作鬥雞來比賽。」
除了這隻雞界富豪吸睛,梵天雞、日本矮雞也特別,白色的梵天雞帶點黑紅點綴,看起來非常高貴,腳上還自帶毛毛雪靴,可以長到80公分高,差不多和1歲小孩一樣大,日本矮雞則是顏色鮮豔,體型跟鴿子類似,被當成寵物雞,雖然都是雞,但也不是每個都能做料理,曾有業者推出藍寶堅尼雞湯,烏黑雞肉燉成高湯,滿滿都是營養,價格不便宜,半隻雞八千八百元,一隻雞則是一萬兩千八百元,但業者說雞肉的口感消費者吃不習慣。
餐飲業者Jack:「印尼黑雞(藍寶堅尼雞),牠的肉質偏硬,所以即便牠的營養價值高,可是民眾有時候吃的是吃一個口感。」
而大家常聽到的北京油雞則有兩種,一種是台灣常見的庶民美食,一個則是中國的雞種,是清朝的宮廷御用雞,被稱為雞界鳳凰,肉質鮮嫩外傳連慈禧太后,都喜歡喝這雞湯,也有雞走模仿路線,像是這隻紅腹錦雞撞臉川普,尤其是頭上的金毛,完全是神來一筆,同樣都是雞,身價跟樣貌卻是大不相同。
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