0:00/0:00
【客庄中心／綜合報導】新竹縣政府今天（19日）在新埔大墩山食農體驗園區舉辦記者會，宣布輔導新竹縣農會結合在地農業與觀光資源，推出6條客家食農教育遊程，帶遊客走進產地體驗竹縣農村文化，象徵客家生命力與文化傳承，出席貴賓搶先體驗踩鹹菜、封罐，認識代代相傳的客家醃漬智慧。
新竹縣政府表示，「客庄慢遊·幸福食光」系列遊程經由產地深度導覽、手作體驗與在地料理品嚐，可感受客庄生活的魅力與農業文化的溫度，將屬於自己的客庄故事帶回家。期許「食農教育」能夠走入竹縣更多農村，成為連結農業、文化與永續發展的重要橋樑。
本次規劃6條客庄遊程如下：1月20日「新埔鹹菜入甕・福氣滿滿藏」，腳下是冬味，甕裡是春香；2月5日「竹東客庄冬醃・蘿蔔入味」挖出冬天的甜，醃起春天的香；3月2日「北埔客庄茶香・火光擂茶」，讓火光亮起，讓茶香說故事。
4月9日「寶山客庄風味・甜與鹹雙重好滋味」，黑糖熬香・橄欖菜入味；5月6日「客庄探索・山風竹香」，桂竹與手抄紙的雙重探索；6月5日「峨眉客庄金油・山嶺苦茶香」，從一顆苦茶籽，品出山城的珍貴。
新竹縣政府農業處表示，食農教育的核心不只是認識食材，更重要的是理解飲食背後所承載的土地記憶與生活文化；客家飲食文化蘊含四季節氣、惜食智慧與家庭情感，無論是冬醃、擂茶、苦茶油或竹藝工法，都是在農村日常中自然形成的飲食知識體系。
新竹縣農會理事長陳耀雄表示，「客庄慢遊·幸福食光」系列遊程每人報名費用為新臺幣1000元，從行程動線、體驗設計到食材選用，皆優先採用新竹縣在地農產品，並邀請在地農友與職人參與，期盼民眾在參與遊程的同時，不僅帶回農產品與回憶，更能理解在地農業的價值，成為支持新竹縣農業的重要力量。
