怕三高不敢吃油，60歲男腦霧上身以為要失智！醫師揭低脂飲食陷阱

不少民眾為了預防三高，長期執行低脂、清淡飲食，卻可能在不知不覺中傷害大腦健康。營養功能醫學醫師劉博仁以門診60歲男病患為例，他多年不敢碰油，結果出現嚴重腦霧、記憶力下降，甚至一度懷疑自己是否即將失智，檢查後才發現，問題出在「油吃太少、又吃錯」。

劉博仁醫師表示，這名張姓患者多年來為了健康，幾乎不吃油脂，早餐常是饅頭配醬瓜，青菜只用水煮，自認飲食清淡又養生。然而近一年卻明顯感覺腦袋反應變慢，剛說過的事轉頭就忘，專注力難以集中，整天昏沉無力，讓他相當焦慮。

經功能醫學檢測，張先生體內的必需脂肪酸嚴重不足，細胞膜流動性變差，影響神經訊息傳遞效率。劉醫師指出，大腦約有6成由脂肪構成，若長期刻意避開油脂，反而可能導致神經功能運作不順，出現腦霧、反應遲鈍等問題。