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草莓控一見就愛!草莓堆成小山、整圈環繞蛋糕,爆餡舒芙蕾超療癒

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草莓控一見就愛!草莓堆成小山、整圈環繞蛋糕,爆餡舒芙蕾超療癒
冬天草莓正甜,堆進派皮、做成戚風蛋糕或舒芙蕾,都很有療癒感。(LADY KELLY、COZY TEA御私藏供圖)

草莓控最期待的季節終於來了,因為入冬後的草莓進入最佳風味期。甜點品牌 「LADY KELLY」嚴選台灣大湖產地直送草莓,推出多款期間限定甜點,主打少糖配方與細緻層次,讓草莓的酸甜成為主角,一開賣就詢問度破表。

其中「草莓塔」堪稱本季人氣王。當季大湖草莓毫不手軟堆成小山,視覺存在感十足,底部塔皮選用法國依思尼奶油製作,酥而不碎,並揉入莓果顆粒增添果酸與口感層次;內層搭配濕潤柔軟的杏仁內餡與滑順卡士達,一口咬下,草莓果香、奶香與堅果風味層層展開。

「LADY KELLY」的「草莓塔」,直接把草莓堆成小山,酥香塔皮裡還藏著莓果顆粒與杏仁內餡,酸香層次豐富。(LADY KELLY供圖)
「LADY KELLY」的「草莓塔」,直接把草莓堆成小山,酥香塔皮裡還藏著莓果顆粒與杏仁內餡,酸香層次豐富。(LADY KELLY供圖)

偏好柔軟蛋糕體的,可選擇「草莓鮮奶油蛋糕」。以輕盈戚風蛋糕搭配不膩口的日本鮮奶油,夾層加入新鮮草莓切片,整體風味乾淨耐吃,是草莓季的經典不敗款。



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