比小籠包還會噴汁！巧房餡餅的牛肉餡餅讓人一吃上癮

位在台北和平東路上，國立台北教育大學對面的「巧房餡餅」，是許多在地人從學生時期吃到出社會工作的愛店，最出名的料理就是牛肉餡餅，一口咬下，會像小籠包一樣爆漿噴汁。

每回「牛肉餡餅」（40元／個）拿到手，我都是又愛又怕，愛的是煎得金黃誘人的餅皮與肉香，怕的是會讓上顎脫皮的熱燙湯汁，所以品嘗的時候，千千萬萬要小口小口吃。一咬開外皮，鮮美湯汁瞬間竄出，彷彿小籠包，牛肉餡軟嫩、香氣十足。

除了招牌牛肉餡餅，還有兩款餅食也深受熟客喜愛。一款是「蔥燒餅」（30元／個），拿在手上沉甸甸，內裡鹽蔥鹹香十足，麵皮紮實有咬勁，越嚼越香。外帶回家用氣炸鍋加熱，皮酥餡香，分量也足以當正餐。

甜點控不能錯過「紅豆餅」（30元／個），外皮煎得微硬帶嚼感，裡面包著綿密紅豆泥，甜度恰好不膩口，是鹹食過後的完美句點。

這間店從中午開始就會湧現排隊人潮，每款餅食都是現場製作，香氣誘人又平價飽足，是餡餅控不能錯過的美食名單。