醫師自己絕對不吃！20種日常食品遭點名暗藏危機　香蕉、明太子都上榜

烤肉、明太子、香蕉、白飯、炸薯條，這些常見的美食其實暗藏危機，日本多名醫師近日在健康專書與訪談中直言，現代人習以為常的飲食，早已充滿看不見的風險，甚至可能在不知不覺中傷害身體，「我們每天在超市買的食物，並不等於安全。」醫師指出，關鍵並不在於是否完全禁食，而是要理解哪些東西「為什麼不能吃太多」。

根據日媒報導，多位醫師一致強調，對身體最友善的飲食原則，其實很簡單，「越接近人類原始飲食、越少加工，就越安全」。蔬菜、魚類、貝類、菇類等天然食材，遠比經過高度加工、長時間保存或高溫烹調的食品更適合人體。

然而現代飲食恰恰相反，以許多人最愛的燒肉為例，紅肉本身就被世界衛生組織列為「2A級可能致癌物」，研究指出，每天攝取量增加約100至120克，中風風險就可能上升。而在高溫燒烤過程中，肉類表面焦化後還會產生丙烯酰胺等致癌物，即使食材再高級，也難以完全避免。