過年大魚大肉吃太爽、腦袋鈍鈍？醫師教你4招迎接開工

過年期間，大魚大肉、零食和糖果吃不停，熱鬧過後，開工前卻覺得腦袋鈍鈍的、注意力不集中？別擔心，這其實很正常。高雄初日診所減重醫師李唐越指出，短期大量攝取高脂高糖食物，會讓大腦記憶中樞暫時「當機」，產生俗稱的「腦霧」。

李醫師引述期刊《PLOS ONE》研究，實驗顯示，健康大學生連續4天吃高脂高糖早餐後，單字記憶力就下降近16%。高糖高脂飲食不只會讓記憶力下降，也會干擾大腦感知飽足的能力，需要多將近70%熱量才能滿足，血糖與血脂也明顯升高。研究指出，糖分和脂肪過量會影響負責學習與記憶的海馬體，讓大腦短時間陷入「暫時缺糖」，訊息傳遞變亂，就容易出現注意力下降、腦霧感。

開工前簡易4招調整：

1.逐步降油降糖：少吃炸物、甜點和含糖飲料，避免血糖大起大落。