外食兩NG習慣，天天把塑化劑吃下肚！恐讓身體慢性發炎、免疫失調

外食族有兩個很常見、但其實不太健康的NG習慣。像是熱湯、熱食直接裝塑膠袋，以及便當、外帶餐點用塑膠膜紙盒或塑膠容器包覆後，再加熱或長時間悶放。營養功能醫學醫師劉博仁指出，這些看似方便的日常動作，可能讓塑化劑在不知不覺中吃進身體。

塑化劑廣泛存在於塑膠袋、保鮮膜、塑膠餐盒與部分食品包材中。塑膠本身不可怕，但在高溫、油脂、酸性環境下，確實更容易從包材中釋出並遷移到食物裡。例如熱滷味、湯麵直接裝塑膠袋，或是熱菜、炸物直接裝進有塑膠膜的紙盒裡，都是常見暴露來源。

進入人體後，這類物質被視為環境荷爾蒙，可能干擾內分泌系統，長期下來與慢性發炎、氧化壓力上升、代謝負擔增加等狀態有關，甚至有研究討論其與免疫調節失衡的潛在關聯。不過醫學界也強調，目前仍無法直接證明與特定疾病之間有單一因果關係。