87%人不知道！沙拉油的「沙拉」是啥意思？廚師解答了

市面上食用有種類眾多，最常見可能是沙拉油，但沙拉油中的「沙拉」兩字是什麼意思呢？有日本廚師表示，這個詞最早由「日清」食品公司創造，沙拉的意思是這款油有經過特别煉製，是達到生食等級的油。

綜合外媒報導，一名廚師透露，沙拉油中的「沙拉」一詞，代表什麼意思？有大約87%的民眾都不知道。廚師表示，沙拉油於1924年由日本「日清」食品公司開始銷售，是代表一種經過精練的油，可以生食，也可以拌在生菜沙拉當中。

另外，關於沙拉油的保存方式，廚師建議在開封後要於1至2個月內用完，原因是油與空氣接觸後會發生氧化，改變風味、香氣，不僅改變炒菜的風味，還會影響健康，存放時建議避開高溫場所，也要避免陽光直射、過於潮濕。

對此，日清官網指出，當時食用油主要用於油炸，但在西方人們會將食用油加鹽和醋，作為生菜的調味品，因此取名為沙拉油。日清強調，「沙拉油經過特別精煉，是可以生吃的優質食用油」。