2025米其林必比登新入選／「永和佳香豆漿」胡椒蔥餅酥Q噴香

新北雙和地區，除了中和南山路「永和豆漿」的胡椒餅很出名，藏在永和巷子裡的「永和佳香豆漿」，也是低調人氣店，胡椒蔥餅同樣做得毫不遜色，甚至私心認為細膩度更勝一籌。

第一次去吃的時候，真的是抱著要讓兩家店的胡椒餅大PK的心情。等了15分鐘，終於吃到剛出爐的「胡椒蔥餅」（25元／個）。我覺得沒有永和豆漿的那麼油，外皮烤得酥脆不硬，充滿白芝麻香氣。

裡頭有淺淺的胡椒辛香，不會太鹹，蔥花均勻，口感軟Q，放涼一點更有咬勁。老實說，我覺得做得更細膩，媲美永和豆漿幾年前的高水準。

「燒餅」（17元／個）也很獨特，擀得很薄，表層像小酥餅，鬆鬆脆脆的，但裡頭又有一點韌性。除了白芝麻的香氣，還有淺淺的焦香，跟麵餅很自然的微甜。如果是第一次來這間店吃胡椒蔥餅或燒餅，我強烈建議都不要加蛋，先好好感受它們原本細緻的質地跟純粹香氣。

「小籠湯包」（45元／半籠）表現也不錯。皮薄肉鮮，還有會噴射的湯汁，沒沾醬，本身就滿夠味，是會提早賣完的品項。

吃餅容易口乾，推薦配「混漿」（20元／碗）。有米漿的花生香氣，喝起來不會太稠，也不甜膩。肯定是豆漿、米漿都煮得好，1加1有大於2的效果。

儘管客人絡繹不絕，但能感覺到店家是忙中有序，不急不躁，每個人都能行雲流水地接手不同分站的工作，而且保持笑容、熱情。

離開前，大姐喊：「一桌帥哥買單」。餐點好吃，還給滿情緒價值，怎麼可能不放進愛店名單。