記者施春美／台北報導
▲醫師張家銘表示，許多食物中的甘露糖，可以對抗癌細胞。(圖/取自張家銘的臉書)
癌症是國人十大死因之首。如何防癌、抗癌，相當重要。醫師張家銘表示，癌細胞「嗜糖成性」，靠著葡萄糖迅速生長，讓腫瘤生長。但是，現在科學家發現，一種天然單醣「甘露糖」不僅能讓癌細胞進入「代謝混亂」狀態，且它存在於多種食物中，例如蔓越莓、蘋果、桃子、柳橙、芒果、楓糖、蘆筍、蕈菇類這8種食物中。
台北榮總遺傳優生科主任張家銘在其臉書表示，癌細胞與正常細胞最大的不同，在於它們極端依賴糖分生存。正常細胞會靈活使用不同能量來源，而癌細胞則幾乎只吃「葡萄糖」，也就是，如果能干擾癌細胞的葡萄糖代謝，就能讓其能量供應出現問題，進而抑制腫瘤生長。
他表示，甘露糖與葡萄糖的結構極為相似，當癌細胞將它誤認為葡萄糖並攝取時，會發生一連串的「代謝錯誤」，導致能量供應受阻，甚至讓癌細胞死亡。更關鍵的是，正常細胞可以有效代謝甘露糖，不會因此受到影響，這使得甘露糖成為一種選擇性攻擊癌細胞的「甜蜜陷阱」。
「甘露糖還能影響腫瘤微環境。」張家銘表示，最新研究顯示，甘露糖能透過調節腸道菌群來影響腫瘤微環境。口服甘露糖的小鼠腸道內的「好菌」比例顯著上升，並產生了更多抗炎與抗腫瘤的代謝物。
至於甘露糖存在於何處，他表示，多種食物含有此單醣，包括蔓越莓、蘋果、桃子、柳橙、芒果、楓糖、蘆筍、蕈菇類。除了天然食物外，甘露糖也可以藉由營養補充品的形式購買，市面上常見的甘露糖粉末或膠囊。
張家銘表示，對癌症患者來說，這意味著未來可能有更多「低副作用、高選擇性」的輔助治療方式可供選擇，而不是單純依賴化療或放療這些高強度治療手段。
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