記者施春美／台北報導
▲哈佛大學研究發現，莓果可以延緩大腦老化。（圖／Pixabay）
這幾年莓果類不僅被選為超級食物，能讓人更健康，研究還發現，莓果可以延緩大腦老化。根據美國哈佛大學的研究，相較於少吃莓果的人，常吃莓果者的人心智老化程度平均延緩2.5年。營養師薛曉晶也表示，根據研究，每週吃2次莓果、3次豆類，就能讓腦年齡「年輕7歲」以上。
美國哈佛大學自1976~2001年間，針對全美超過12萬名30~55歲的女性護士進行長達36年的生活觀察研究，研究人員先是每4年對這些患者追蹤1次，從1995年起，再針對年紀超過70歲的受試者進行每2年1次的認知功能測試。結果發現，常吃莓果者的認知功能測試表現較佳，心智老化程度平均比少吃莓果者延緩2.5年。
研究人員認為，很可能是因草莓、藍莓等莓果中，富含的花青素和總類黃酮等成分，能修復受損的認知能力，因此，能減緩認知能力的退化。
營養師薛曉晶在其臉書也表示，MIND飲食是結合地中海飲食與DASH飲食精華，設計來延緩大腦老化與預防失智症。她強調每天攝取深色蔬菜與全穀類，每週規律吃莓果、豆類與魚。根據研究，每週吃2次莓果、3次豆類，就能讓腦年齡「年輕7歲」以上。
薛曉晶並提醒，水分攝取也與認知有關，充足的水分有助於有助神經傳導與代謝清除，有利於大腦健康與認知能力。
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