記者施春美／台北報導
▲研究發現，多吃花椰菜、高麗菜等十字花科蔬菜，肺癌風險降低了 51%，胃癌、肺癌、子宮內膜癌的風險平均降低約23%。（圖／pixabay）
蔬菜有益健康。醫師蕭捷健表示，研究發現，多吃花椰菜、高麗菜等十字花科蔬菜，肺癌風險降低了 51%，胃癌、肺癌、子宮內膜癌的風險平均降低約23%。
減重醫師蕭捷健在其臉書表示，十字花科蔬菜富含的異硫氰酸酯，是目前最多研究支持的植化素之一。根據一項涵蓋303萬人的系統性回顧，吃最多十字花科蔬菜的人，胃癌、肺癌、子宮內膜癌的風險平均降低約23%。
此外，美國約翰霍土金斯的研究也曾指出，在非吸菸者中，每天吃最多十字花科蔬菜的人，肺癌風險降低了51%。
他並建議，民眾多吃苦瓜，因為內含的苦瓜皂苷有助於穩定血糖、改善醣類代謝，對現代人常見的胰島素阻抗、飯後血糖飆高，都是天然的解方。
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