記者鄭玉如／台北報導
▲皮膚專科醫師簡銘成建議，補充含有酪胺酸的食物，有助於黑色素合成、逆轉白頭髮。（圖／PIXABAY）
老化、遺傳與疾病等因素，都可能導致白髮增加。皮膚專科醫師簡銘成提到，若想逆轉白髮可透過飲食改善，多攝取含有酪胺酸的食物，例如香蕉、鮭魚等，有助於增加黑色素的合成。另外，網傳白髮會越拔長越多，不過隨著時間與老化，白頭髮本來就會越長越多，屬於正常現象，但仍不建議拔白髮，會破壞毛囊細胞。
簡銘成在健康節目指出，頭髮黑不黑的關鍵在於外層的黑色素細胞，而黑色素細胞的老化、退化，都會產生白頭髮，而且隨著時間變化，白髮本就會逐漸變多，不過在頭髮尚未完全變白前，其實可以透過3種飲食方式改善，有助於黑色素細胞逆轉回來。
首先是「增加黑色素的合成」，可以多吃香蕉、鮭魚等含有酪胺酸的食物，或是「提升抗氧化」，幫助保護黑色素，例如多攝取草莓、奇異果等抗氧化食物，最後是「增加頭皮的微循環」，飲食上補充綠茶、洋蔥、適量紅酒，能夠增加頭皮的微循環。
簡銘成提醒，網路流傳「經常拔白頭髮，可能會越長越多？」不過隨著時間與老化，白頭髮本來就會越長越多，屬於正常現象，但仍不建議做拔頭髮這個動作，不僅無法改善頭髮變白的問題，反而會破壞毛囊細胞，造成毛囊損傷。
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