記者陳佳鈴／台中報導
中秋將至，人人都要吃上一顆蛋黃酥！彰化監獄出產的蛋黃酥號稱「全台最難買」，今年提前5天開放預購，僅短短4小時即售出7萬顆，瞬間癱瘓網路商城，電話訂購線路也被打爆，不少民眾抱怨「一上午狂撥600多次都打不進去」，甚至有人直接向法務部投訴。
彰監自開辦烘焙技藝班以來，每年中秋皆由技藝熟練的7至10名收容人負責製作月餅，堅持「不求利潤、用料實在、品質優先」三大原則，成為民眾口耳相傳的必搶商品。今年僅推出烏豆沙蛋黃與綠豆椪兩種口味，每日出爐550盒，但因原物料價格上漲，每盒售價較去年調高10元。
彰化監獄表示，今年共限量10萬顆，其中7萬顆已全數售罄，剩餘約3萬顆將持續供應至9月22日。副典獄長鄭哲成指出，烘焙訓練不僅是中秋商機，更是協助收容人習得一技之長，利於出獄後重新融入社會。目前已有學員憑藉在獄中學得的技藝開店創業，甚至發展成家族事業。
除烘焙班外，彰監的花燈技藝班也屢獲全國性比賽肯定，收容人出獄後參與燈會製作，作品甚至曾亮相台中元宵燈會。監獄強調，這些技藝課程雖能帶來收入，但最終目標仍是讓更生人靠專業技能翻轉人生。
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