記者施春美／台北報導
飲食攸關健康。醫師錢政弘表示，除了蘋果是被認證的超級食物外，地瓜葉也極具健康效益。因為地瓜葉富含多種維生素、黃酮類等成分，能增強免疫力、控制血糖，在歐洲被稱為「長壽蔬菜」。他直呼，綜觀這些好處，地瓜葉真的是該多吃的蔬菜。
基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘，在其臉書表示，他曾在診間遇到晚期肝癌患者將地瓜葉打成果菜汁來喝，另外一位阿嬤則是汆燙地瓜葉後食用，抗癌效果都非常顯著。
他表示，之前第二位阿嬤回診看報告，這次其胎兒蛋白（AFP）指數（肝癌標記）依然正常，已連續4次抽血胎兒蛋白都5點多（正常值小於10），維持在正常值已經超過一年。「然而，她的胎兒蛋白曾高到4935，在我建議下，她每天吃地瓜葉後，才一路下降到5.3，非常的神奇。」
地瓜葉能降血壓、穩血糖 在歐洲被稱為「長壽蔬菜」
錢政弘表示，巧的是，這兩位阿嬤每天都吃地瓜葉與蘋果，這兩樣蔬果搭配真的是抗癌好食物。
針對地瓜葉是否真有抗癌效果？他表示，地瓜葉是一個很好的蔬菜，因富含維生素A、C、K、酚類、黃酮類及抗氧化成分，能夠增強免疫力和抗發炎，還適合在太空中透過水培方式種植，提供太空人豐富的營養補充，所以在美國被稱為「太空蔬菜」。
錢政弘並表示，因為地瓜葉富含鉀離子，有助於降血壓；熱量低且膳食纖維豐富，有助於控制血糖。另外，地瓜葉還含有豐富的鐵、鎂和鈣，能幫助強化骨骼，因此在歐洲被稱為「長壽蔬菜」。「綜觀上述，地瓜葉真的是該多吃的蔬菜。」
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