記者蔣季容／台北報導
吃早餐的時間可能與長期健康息息相關。腎臟科醫師江守山表示，研究顯示，早吃早餐有助於延年益壽，但早餐吃得太晚會增加疲勞、憂鬱和睡眠品質不佳的風險，甚至容易提前死亡。
江守山在臉書指出，根據麻省總醫院布里格姆醫院的研究顯示，隨著年齡的增長，人們的飲食習慣可能會改變，他們通常會把早餐和一天中的最後一餐吃得更晚。但這會縮短「進食窗口」，可能導致身體沒有足夠的時間在睡前充分消化食物，從而擾亂睡眠。
該研究分析了2945名居住在英國社區、年齡介於42至94歲成人的數據與血液樣本，並進行超過20年的追蹤。結果發現，隨著年紀增加，參與者的早餐時間普遍延後；晚吃早餐的人也更容易比那些堅持年輕時進食時間的人早逝。此外，晚吃早餐族群也較常出現憂鬱與疲勞症狀。
然而研究人員表示，這些症狀更有可能是他們晚吃早餐的原因，而不是晚吃早餐的結果。江守山強調，早餐時間延後未必直接導致健康問題，但可能反映出整體健康狀況正在下滑，進而增加相關風險。呼籲年長者在規劃間歇性斷食或延後進食時，更應審慎評估自身狀況。
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