國際中心／莊芷榆報導
美國一名50歲婦人基夫（Tamara Keefe）厭倦高壓行銷工作，於2014年在聖路易斯創立手工冰淇淋品牌。她將童年興趣化為事業，不僅開店首年營收近千萬元，近期更成功募資逾1.9億元，成功以副業翻轉人生。
根據美國財經雜誌《企業家》（Entrepreneur）報導，現年50歲的基夫過去任職於財星500大企業，負責行銷業務。然而，每週高達70小時的工時與頻繁出差讓她身心俱疲。為了紓解壓力，她開始在家中自製冰淇淋。這項休閒活動意外獲得親友極高評價，在眾人鼓勵下，基夫決定將興趣轉化為副業，於2014年創立手工冰淇淋品牌「Clementine's Ice Cream」。
基夫的創業歷程並非毫無準備。在品牌創立初期，她報名專業冰淇淋學校精進技術，並將成品提供給當地知名主廚試吃以獲取專業認可。同年，她毅然辭去高薪工作，提領401(k)退休金並投入所有積蓄，全心經營品牌。在創業的前3年間，她嚴格控管開銷，僅維持最基本的生活需求。此外，她更於2018年成功入選高盛集團（Goldman Sachs）的「10000小型企業計畫」，透過外部資源進一步完善商業模式。
創業過程中，基夫克服了諸多挑戰。除了每天需搬運重達22.68公斤奶桶的體力負荷，她還曾遭遇供應鏈危機。夏季銷售旺季時，其原料椰奶在運輸途中遭劫，迫使她緊急從印尼與墨西哥尋找替代貨源，並順勢研發新口味以穩定客源。由於在開設實體店面之前，品牌已具備批發業務基礎，因此在2015年首家門市開幕的8個月內，即創造約30萬美元（約合960萬元新台幣）的營收。
時至今日，Clementine's Ice Cream 已發展為擁有260名員工的企業，並在美國4個州設立11家實體門市，業務版圖涵蓋零售、電商與加盟。近期，該品牌順利完成首輪募資，獲得600萬美元（約合1.92億元新台幣）資金。基夫除了呼籲關注女性創業者在創投市場的資金落差，也分享其成功心法：「秉持為社區創造價值的使命感，並嚴格將個人與公司財務分流，才是企業永續擴張的基石。」
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