記者施春美／台北報導
提到香料，許多人會想到蔥薑蒜等，醫師邱筱宸表示，肉桂也是迷人的香料，雖不能取代正規的治療，但確實有證據顯示，適量攝取肉桂有益健康，它能透過抗氧化、抗發炎、保護血管、改善胰島素阻抗，進而降血壓、降總膽固醇。
針對網路討論肉桂能降血壓、改善代謝，婦產科醫師邱筱宸在其臉書表示，肉桂是植物界中的迷人香料，確實有證據顯示適量攝取對健康有益，但它不能取代正規治療。
「肉桂確實能降血壓，」邱筱宸表示，近年的統合分析文獻指出，肉桂確實有助於降低收縮壓與舒張壓。對於其他代謝指標也有助益，例如降低總膽固醇約12 mg/dL。
她說明，肉桂中豐富的多酚類與活性成分，可能是透過下列機轉，來幫血管進行除鏽與保養工程：
1. 抗氧化作用：氧化壓力就像是讓血管生鏽的元凶，當血管減少了生鏽與損傷，彈性自然不容易變差。
2. 抗發炎作用：研究發現，肉桂能幫助降低IL-6等發炎指標，而慢性低度發炎本來就常和代謝症候群密切相關。
3. 保護血管內皮：血管內皮是血管最內層的保護層。當內皮健康、訊號正常，血管比較能自然舒張。
4. 改善胰島素阻抗：肉桂能改善血糖與胰島素阻抗等代謝指標，血壓自然也能間接受惠。
邱筱宸並強調，即使肉桂有上述健康效益，仍不能取代藥物，且使用過量也有危害。此外，有慢性肝病、正在服用慢性病藥物者、孕婦與哺乳期女性，要特別小心食用肉桂。
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