生活中心／游舒婷報導
有網友近日在網路爆料，前往一間人均消費約4500元的知名日式料理店用餐時，竟遇到壽司師傅疑似醉酒上工，不僅精神渙散，製作壽司時魚肉頻頻掉落，甚至一度笑到站不穩，整個過程被拍下並上傳，引發網友熱議。對此，當事師傅也出面道歉了。
該名網友在Threads表示，這家壽司店前幾年開幕時就很想來吃，終於找到時間到店享用，沒想到一進門就發現師傅喝醉，不僅語無倫次，還不斷詢問客人「是否生氣了」，讓人相當錯愕。料理過程中，師傅動作搖晃、壽司反覆揉捏，甚至出現食材掉落的情況，網友形容，成品口味「又酸又鹹又稠」，網友痛批，師傅如此不尊重自己的職業、收費又高，讓他吃了一肚子火。
影片曝光後，不少網友也指出疑似衛生問題，包括飯桶疑似發霉、師傅徒手抓頭等，引發更多質疑，甚至有人將店名改為「鬍渣師傅醉醺醺」。面對爭議，該名師傅出面致歉，坦言沒有顧好邊界感，導致服務失準，他解釋，當天因有熟客到場，在輕鬆氛圍下小酌，但未妥善控制狀態。至於口味問題，則表示店內使用紅醋，風味本身就較為濃厚，強調食材品質沒有問題。
此外，目前台北市衛生局已派員前往稽查，若查有違規且未改善，店家最高恐面臨6萬元至2億元罰鍰。
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