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她驚見春捲沒包這靈魂配料 內行揭真相

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她驚見春捲沒包這靈魂配料 內行揭真相
小吃春節休1200,包春捲,潤餅,示意圖

生活中心/王文承報導

小吃春節休1200,包春捲,潤餅,示意圖
小吃春節休1200,包春捲,潤餅,示意圖

高雄正義市場一間春捲老店爆發大規模食物中毒事件,未料店家不僅不配合衛生局調查,還將責任推給顧客,甚至嗆聲「查錯誰賠?」最終遭查出隱匿食材,嚴重影響案件進度,被重罰144萬元,引發社會譁然。然而,一名南部女子看到新聞後卻產生疑問,直指餡料裡竟然沒有油麵,讓她相當不解,認為油麵應是基本配料之一,忍不住發問:「北部難道都沒包油麵?」貼文曝光後,掀起網友熱議。

她驚見春捲沒包這靈魂配料 內行揭真相

隨著春捲事件持續延燒,這道經典美食也成為眾人討論焦點。一名女網友在社群平台《Threads》發文表示,身為南部人,潤餅裡面加油麵不是基本配備嗎?難道北部真的都不包油麵?

貼文一出迅速吸引超過16萬人瀏覽,不少南部網友認同原PO觀點,「南部人油麵+1,其他麵條都不行,還要撒很多花生糖粉」、「小時候家裡春捲油麵是標配,反而長大在外面買不到覺得奇怪」、「高雄從小到現在30年都有麵」、「我台南人,沒油麵就不是心目中理想的潤餅」。

不過,也有部分南部人反駁,認為不應一概而論,甚至直言高雄、屏東不少地方根本不包麵,「不要擅自代表所有南部人」、「台南市區通常是五花肉、豆乾、高麗菜、豆芽菜、皇帝豆、花生粉等餡料」、「南部人沒有在加麵,你們應該是少數」、「住南部50年從沒吃過包麵的潤餅」。

對此,有內行網友解釋,其實這個爭議已經討論多年。一般來說,潤餅或春捲會加入油麵,多半與清朝時期嘉義一帶的飲食習慣有關;也有網友指出,雲嘉南地區因為是台灣重要農業區,早期農作需要大量體力,因此會在潤餅中加入白麵或油麵來增加飽足感與體力。這類吃法多半由農家背景流傳下來;至於沒有加麵的家庭,祖先可能從事非勞力工作,因此飲食習慣不同,也造就如今各地潤餅配料的差異。

 

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更新時間|2026.04.08 11:30 臺北時間
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