健康中心／李紹宏報導
有位長期在菜市場賣水果的男子，因生活習慣導致血糖失控，糖化血色素（HbA1c）一度高達14。即便醫師開出6種藥物、每日服用10多顆藥丸，數值仍卡在9.6降不下來，更瀕臨洗腎邊緣。然而，在藥師胡廷岳指導後，這名男子自飲「無糖酸梅水」，短短一年糖化血色素降至6.7，漂亮數字連醫師都驚訝。
水果攤老闆「不想浪費」習慣 血糖飆高
根據減藥藥師胡廷岳在YouTube頻道《小青書》中分享，這名水果攤男子的血糖問題，源自於他「不想浪費」的習慣。他每天收攤後會吃賣剩的水果，吃不完就打成果汁，加上市場環境缺乏飲水機，也極度討厭無糖茶飲，因此長期以全糖飲料解渴。面對藥師的關懷，他早期甚至怒轟對方已經認真吃藥了，還能再講什麼。
為了打破僵局，藥師胡廷岳捨棄說教，改用其他方法，準備各種健康飲品讓男子挑選，雖然起初從無糖茶、豆漿到牛奶都被該男子拒絕，直到試到枸杞陳皮水，男子才產生興趣。
「無糖酸梅水」竟成降血糖救星
隨後，這名男子主動想起住家隔壁有賣不加糖的酸梅乾半成品，提議嘗試將酸梅乾丟進水裡喝。沒想到，這杯自製的「無糖酸梅水」成為健康關鍵。
男子飲用酸梅水3個月後，其糖化血色素從9.6降至7.2，讓醫師刪掉1種血糖藥；持續1年後，數值更穩定降至6.7。由於血糖控制理想，醫師後續接連停掉膽固醇、尿酸、血壓藥，就連最核心的血糖藥也縮減至僅剩2種，不僅脫離洗腎威脅，也大幅減輕藥物負擔。
胡廷岳藥師分析，此案例能維持長久，關鍵在於「找到對方確定喜歡的方式」。他強調，若當時硬逼大哥喝他不喜歡的健康飲料，絕對無法持續，正是因為透過行為科學套出他能接受的替代方案，才讓該男子真正改變。
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