記者簡浩正／台北報導
現在民眾外食比例高、飲料成為日常。為讓民眾更直觀掌握食品健康程度，衛福部食品藥物管理署宣布與國民健康署合作推動「紅黃綠」食品標示制度，透過三色分級呈現糖、鈉及飽和脂肪含量，協助消費者在選購時快速辨識較健康產品。相關指引已完成研擬，預計今年下半年推出。
世界衛生組織（WHO）指出，不健康飲食為造成慢性非傳染性疾病（NCDs）之重要危險因子之一。依據國民營養調查結果，18歲以上成人中約63%鈉攝取量超過建議標準，另有17.3%游離糖攝取占總熱量比例逾10%。國際研究亦顯示，於食品外包裝正面採用具詮釋性（interpretive）之營養標示，有助消費者更直觀理解產品營養資訊，並支持其做出較健康的選擇。
為此，食藥署與健康署已蒐集國內外實證資料及政策經驗，並參考市售包裝食品營養標示抽樣調查結果，邀集醫學、營養及食品等領域專家與相關團體，多次召開專家會議進行研議，建立制度設計共識，確保政策兼具科學性與可行性。
食藥署表示，目前草擬之食品正面營養資訊標示指引，將以每100公克（固體）或每100毫升（液體）為標示基準，針對糖、鈉及飽和脂肪三項營養素，採「紅黃綠」三色分級標示，其原則如下：
1、糖、鈉及飽和脂肪含量低於以下範圍時，得標示為綠色：
(1) 固體食品（每100公克）：糖5公克、鈉120毫克、飽和脂肪1.5公克。
(2) 液體食品（每100毫升）：糖2.5公克、鈉120毫克、飽和脂肪0.75公克。
2、糖、鈉及飽和脂肪含量超過以下範圍時，標示為紅色：
(1) 固體食品（每100公克）：糖15公克、鈉500毫克、飽和脂肪4.5公克。
(2) 液體食品（每100毫升）：糖7.5公克、鈉250毫克、飽和脂肪2.25公克。
3、糖、鈉及飽和脂肪含量介於兩者之間時，標示為黃色。
食品標示「紅黃綠」 的概念，在114年4月27日健康台灣全國論壇會議中，由營養師公會全國聯合會郭素娥前理事長提出，並獲得賴清德總統、行政院卓榮泰院長一致支持。食藥署後續將徵詢各界意見後推動，引導及鼓勵食品業者朝向對國人較健康的食品研發，共同打造健康台灣。
國健署社區健康組科長秦義華指出，標示基準係依國民營養調查結果，考量國人鈉與糖攝取過量情形，並參考世界衛生組織建議攝取量與國際制度，經超過半年研議及至少4次專家會議訂定標準。
食藥署食品組組長許朝凱表示，現行包裝食品雖有營養標示，但資訊繁雜不易理解，此次導入紅黃綠分級，將標示簡化置包裝正面，讓民眾一眼就能判斷健康程度。他說，該指引採自願性標示、屬政策引導，盼透過市場機制帶動業者朝較健康配方研發。今年完成後正式函知，業者亦可依基準先行標示，但如果標示一定要正確、若有誤或不實，可依《食安法》處4萬元至400萬元罰鍰。
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