記者鄭玉如／台北報導
隨著年紀增長，不只皮膚彈性變差，肌肉也會流失。營養師廖欣儀提到，40歲後肌肉流失加速，就算補充蛋白質，體力還是很差，主要是用錯方式，蛋白質不會自行合成肌肉，必須透過阻力運動等刺激，身體才會修復、生長肌肉，變得更強、更有力。
廖欣儀在臉書粉專指出，隨著年齡增長，肌肉流失速度加快、肌肉合成效率下降，活動量減少，許多人因此大量攝取蛋白質，希望預防肌少症。然而，蛋白質進入體內後會被分解為胺基酸，用途不僅限於肌肉生成，還會被運用於多種生理功能，例如修復身體組織、合成荷爾蒙，及製造與免疫相關的物質。
廖欣儀表示，蛋白質攝取後並不會自動轉化為肌肉，關鍵在於身體是否接收到「需要增肌」的訊號。若想增加肌肉，必須透過適當的刺激，例如進行阻力運動（如重訓、深蹲、間歇跑或彈力帶訓練）。運動過程中肌肉會受到刺激，甚至產生微小損傷，此時身體會啟動修復機制，促進肌肉生長。
廖欣儀提醒，若想養出肌肉，首先要做到「蛋白質吃得對、吃得夠」。一般建議每公斤體重攝取約1.0至1.2公克蛋白質；若活動量較高或為年長者，可提高至1.2至1.5公克，並將蛋白質平均分配於三餐攝取。其次，「掌握肌肉修復的關鍵時機」，建議在運動後1小時內補充約20公克蛋白質，以促進肌肉修復與生長。
最後是「熱量足夠才能長肌肉」，有的人認真吃蛋白質，但整體吃太少，尤其是想減肥的族群，身體連基本能量不足，根本不會優先用於長肌肉，可能讓肌肉流失更快。廖欣儀補充，若想長肌肉，除了補充蛋白質，運動絕對不能少，否則有時攝取過多，又未搭配運動，可能變成熱量存起來（贅肉）。
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