生活中心／賴俊佑報導
台灣放寬美國加工用馬鈴薯輸台標準，只須剔除單顆問題馬鈴薯、不需整批退運，但同時要求美方強化發芽抑制劑施用，引發龍葵鹼食安疑慮；民眾是否有可能在速食餐廳買到問題馬鈴薯加工後的薯條？對此，各家速食業者給出回應。
新規惹議！馬鈴薯發芽不再整批退運
過去台灣檢疫規定進口馬鈴薯若「發芽」大小超過5毫米，即整批退運，然美國貿易代表署（USTR）發布「2026年貿易障礙報告」中揭露，今年2 月與我國簽署的「台美對等貿易協定」（ART）取消上限，加工用馬鈴薯運送過程中如部分腐爛、發芽，只要「龍葵鹼」神經毒素低於200ppm的檢驗標準，也能進口，由業者去除發芽個體再加工；至於進口鮮食用馬鈴薯有發芽情形仍須整批退運。
新規曝光後，立法院社會福利及衛生環境委員會隨即要求衛福部、農業部等部會專案報告。多名立委指出，發芽馬鈴薯含有天然毒素龍葵鹼，長期以來被視為不應進入食品鏈，但現在開放發芽馬鈴薯來台，若被加工成薯條或薯片，消費者無法辨識來源，恐衍生食安風險。
農業部指出，台灣薯條與洋芋片等加工食品原料部分仰賴進口，其中美國是主要供應國，主要進口需求月份為5月至11月；新檢疫條件實施迄今，尚未有美國加工馬鈴薯輸入。
各家速食業者回應馬鈴薯來源、把關機制
消息一出，就有臉書貼文指出民眾到菜市場擔心買到發芽馬鈴薯，或是到速食餐廳吃到問題薯條，對此，各家速食業者給出回應。
必勝客表示，「必勝客一向將食品安全視為第一要務，包括原料篩選、生產流程控管及定期送檢，皆設有嚴謹的把關機制，消費者可安心食用必勝客各項餐點」。
達美樂表示，「達美樂重視食材把關，以確保產品品質穩定、食安無虞」。
旗下有拿坡里比薩、三商炸雞的三商餐飲表示，「有關近期國內市場出現發芽馬鈴薯相關新聞報導，本公司僅進口冷凍薯條，無直接進口馬鈴薯使用之情形，故絕無可能使用發芽馬鈴薯。本公司一向以食品安全與品質為首要原則，相關原物料皆依既有標準嚴格把關，並符合國內外法規與檢驗規範。本公司將持續關注市場與政策發展，在確保品質與供應穩定的前提下，提供消費者安心的產品」。
漢堡王表示，「漢堡王配合我國政府食品安全相關法規，並訂定符合規定之標準運送、保存作業程序，各類食材亦皆有專責單位抽驗。若有食安疑慮即下架處理，待確保食安無虞才會販售」。
麥當勞截稿前並未回覆，不過根據官網資料，「麥當勞薯條選用來自美國西北的優質品種馬鈴薯」、「麥當勞更嚴格控管薯條品質，以兼顧美味與衛生安全，龍葵鹼含量均遠低於政府法規」。
肯德基截稿前並未回覆，不過根據官網資料，食材供應商FarmFrites使用來自歐洲西北部的優質馬鈴薯，馬鈴薯嚴格保存在恆定且受控制的儲存環境中，包含溫度控制、相對濕度及通風平衡。
其餘速食業者包括薯條界天花板potato corner、摩斯漢堡以及繼光香香雞截稿前未回應。
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