健康中心／許展溢報導
番茄含有豐富茄紅素可能大家都知道，但西瓜的紅肉也富含茄紅素，食安專家指出，且西瓜的茄紅素含量其實高過番茄，研究更發現，每天補充30毫克茄紅素、持續12週，能幫助改善排尿障礙逾3成，甚至有研究也顯示，茄紅素能增加男性精子數量達70%。
食安專家韋恩（楊世煒）在粉專「韋恩的食農生活」表示，西瓜的茄紅素含量在同重量下其實超過了番茄，根據成分分析，每100克西瓜紅肉含有4532微克茄紅素，高於熟番茄的3041微克，也超過生番茄的2573微克。
他說明，茄紅素功效相當多面，它是目前已知清除自由基能力最強的天然色素之一，抗氧化力是beta胡蘿蔔素的2倍、維生素E的10倍，對心血管保護、減緩攝護腺肥大，都有研究支持。台大醫院研究發現，每天補充30毫克茄紅素、持續12週，可以幫助改善排尿障礙逾3成外，其他研究也顯示，茄紅素可增加男性精子數量達70%。
另外，許多人吃西瓜會將白色瓜皮部分直接丟了，韋恩表示，西瓜另一個被忽略的成分是「瓜胺酸」，主要集中在白色瓜皮和瓜肉之間的白色部分。義大利研究人員發現，每天吃5份紅西瓜攝取足量瓜胺酸，可以改善輕度男性功能障礙，每月性生活頻率也可提升，瓜胺酸在體內轉化為精胺酸後，可以促進一氧化氮的生成，進而幫助血管擴張。
