生活中心／朱祖儀報導
不少人習慣早上來一杯白開水，但要留意煮水的時間！林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海和無毒教母譚敦慈提醒，平時的飲用水除了要經過過濾之外，最好在晚上煮水，因為白天頻繁用水，較不易有重金屬殘留。
水滾開蓋再煮5分鐘
顏宗海和譚敦慈在《早安健康》節目中指出，家中自來水通常都有水公司把關，品質都能符合68項水質檢驗標準，在家中也可以加裝淨水器，若擔心攝取到自來水加氯後的副產物「三鹵甲烷」，可能增加致癌風險，則可以在水煮沸之後，先將鍋蓋打開，瓦斯爐開小火，繼續煮3至5分鐘，讓三鹵甲烷揮發即可。
煮水最好挑晚上
譚敦慈也說，煮水也要看時間，最好使用晚上的水，因為白天用水頻繁、水流動快速，即使是老舊水管，也不易有重金屬殘留。但若是早上煮水，經過一個晚上，水都停留在水管內，容易有重金屬釋放出來，因此早上的水最好用來刷牙、洗臉、沖馬桶等。
顏宗海表示，現在市面上有各式各樣的水，包括麥飯石礦泉水、山泉水、海洋深層水等，但其實不必特別盲目追求。要留意的是，有些民眾爬山看到山泉水，會直接拿來飲用或泡茶，但根本不知道其源頭，因此提醒，未經檢驗的山泉水最好不要亂喝，以免造成危害。
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