生活中心／賴俊佑報導
迴轉壽司提供多款壽司、手卷、味噌湯等日料，深受台灣民眾喜愛，近日就有網友好奇，爭鮮打烊後沒有賣完的壽司會如何處理？貼文掀起熱烈討論，不僅有前員工現身解答，爭鮮官方也做出回應。
有網友在Threads發文表示，某日在爭鮮打烊前1小時內用，發現迴轉台還剩下很多壽司，讓她好奇「打烊後這些壽司會去哪？」貼文發布至今超過7.6萬人按讚，原PO提問勾起眾多網友好奇心。
不少自稱是爭鮮員工或前員工的網友透露，當天打烊前還有剩餘壽司，可以在門市內食用，吃不完再倒廚餘，但不能打包帶走「前爭鮮店長路過，迴轉台上的所有食材只能在門市吃，嚴禁打包帶走，也禁止回收隔日再賣！公司會查！沒吃完就是報廢，倒廚餘」、「曾經員工路過，通常大家會挑好吃的吃，只吃上面的魚片或料，然後飯會堆成一座山，然後處理掉，不太能外帶回家怕食安問題」。
對此，爭鮮官方也回應「每日未售出的壽司餐點，在符合食用標準的前提下，部分將作為員工於店內食用的餐飲福利，其餘則依規定報廢，均不得攜帶離店」。
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