2026台灣美食展將於7月31日至8月3日在台北世貿一館登場。今年以「風土醞釀」為主題，不僅集結全台14家米其林綠星及必比登推薦餐廳，還有超過百場星級主廚料理秀，以及五星飯店祭出最低1.9折住宿券、限量餐券優惠，預料將吸引不少饕客朝聖。
今年參展陣容堪稱歷年最強之一，包含小小樹食、雲川水月、麺や自在天等米其林綠星、必比登推薦餐廳都將進駐展場；「臺灣好食館」也集結牛店精燉牛肉麵、滬舍餘味、馨苑小料理，以及黃仁勳、韓國名廚白種元都曾推薦的五燈獎豬腳飯、老東台米苔目等人氣名店，讓民眾一次品嚐全台排隊美食。
除了美食之外，各大飯店也推出展場限定優惠。其中瑞穗天合國際觀光酒店平日雙人一泊二食住宿券最低下殺1.9折；圓山大飯店推出全新金龍客房住宿券7,777元、約4.7折；宜蘭綠舞國際觀光飯店四人住宿券3.6折；海霸王四人套餐券只要888元、約3.4折；台北美福飯店彩匯下午茶餐券999元，都是展場限定優惠。
今年異國美食區也首度引進日本大船渡海膽丼、鮑魚，並帶來廣島御好燒、現烤仙貝、明太子飯糰等日式料理，民眾不用出國，也能品嚐日本特色美食。
展場另一大亮點則是超過百場料理展演，包括阿基師、詹姆士、國宴主廚溫國智、最年輕米其林主廚吳定祐、吳秉承、馬可老師等重量級名廚都將輪番登台示範料理，YouTuber「厭世甜點店」主持人拿拿摳也將現場分享甜點製作技巧。
此外，今年中央部會及地方政府也規劃多個特色展館，包括宜蘭縣首度參展，集結12鄉鎮市、超過30家品牌進駐；台南館每天現煮直送牛肉湯；嘉義縣則將阿里山鄒族文化搬進展場，結合小米酒、高山茶與原民料理，讓民眾一次品味各地特色風味。
2026台灣美食展將於7月31日至8月3日在台北世貿一館舉行，預售票180元，展期間全票200元，主辦單位預期將再掀暑假美食消費熱潮。
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