金門高粱酒再添驚艷市場的跨界話題新品！繼先前推出的「花系列」桂花高粱酒獲得消費者熱烈迴響與秒殺佳績後，金門酒廠今（28）日宣布強強聯手味丹企業「戰酒黑金龍」團隊及中山招待所，共同推出耗時多年打造的精品酒款「訪玫 南國玫瑰金門高粱酒」，即日起於中山招待所正式供應，預計將在國內白酒市場掀起一波全新的精品風潮。
該酒款歷經近3年的嚴謹研發、上百次精細調校與盲測，將台灣在地有機食用玫瑰與金門優質高粱酒完美結合，成功打造出兼具高雅花香與深厚酒韻的特色烈酒，期望能打破傳統烈酒的既定印象，進一步吸引女性及年輕世代的消費族群。對此金門酒廠董事長吳昆璋指出，金酒近年積極轉型並拓展不同消費客群，3年前推出的桂花高粱酒開賣不久即創下5000瓶迅速完售的耀眼成績，這次再度以屏東大花農場的台灣有機認證食用玫瑰為核心，為高粱酒注入更豐富的風味層次。
中山招待所主人戴勝堂則透露，這項合作計畫其實已醞釀超過10年，當初接觸到屏東有機玫瑰後便試圖應用於餐飲與酒品，直到3年前桂花酒大獲成功，才正式啟動這項夢幻計畫。金酒首席品酒師呂宜儒更笑稱，團隊為確保無農藥殘留，不僅送交中興大學檢驗中心，甚至曾在採收的花瓣中發現毛毛蟲，成為天然有機無毒的最佳實證證明。
為了呈現最真實純粹的玫瑰香氣，整段製作過程絕不添加任何人工香精或香料，完全仰賴玫瑰自帶的花蜜甜感與天然油脂，每瓶酒皆凝結了約3朵手掌大小的有機玫瑰精華，並經過30天靜置熟成才裝瓶。風味上，入口能感受玫瑰花蜜香與高粱陳香交織，天然油脂更降低了傳統高粱酒的辛辣感，口感圓潤柔順；視覺上，酒液會隨時間與氧氣接觸，由香檳金逐漸轉為漂亮的琥珀色甚至瑪瑙紅色澤。
味丹企業副總經理林忠勝表示，金門高粱酒在台灣白酒市場占有率超過八成，近年積極向年輕世代與女性族群靠攏，此次推出的花系列利口高粱酒，酒精濃度約42至43度，除了保有高粱酒香與陳化特色，瓶身更重磅邀請葛萊美獎設計師操刀，展現柔和風格，即日起於中山招待所正式供應，讓消費者能親自體驗這款融合台灣有機玫瑰與金門酒藝的全新花香高粱酒。
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