國際萬花筒
2017.05.11 22:47

捍衛在地美食及文化傳統 威尼斯禁開速食店

文|潘勛

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威尼斯甚至也在考慮,要向遊客收取聖馬可廣場入場費。(東方IC)
威尼斯甚至也在考慮,要向遊客收取聖馬可廣場入場費。(東方IC)

美國文化觀察家梅英東(Michael Meyer)曾指出,義大利人保存歷史名城威尼斯,是為學術之用。此言似乎不假。當地官方最近決定,由於遊客經常購買中東流行的燒烤食物卡博等其他速食,邊走邊吃,有礙斯文,而且傷及義大利自豪的國家美食銷路,因此不再允許新開的速食店,以「 維護市容及傳統」。

英國《衛報》報導,威尼斯這項法律還禁止販賣披薩切片。只有銷售手藝傳統冰淇淋(Gelato)的店面,才能繼續新開分店。

威尼斯市觀光局長瑪爾(Paola Mar)表示,凡與保存及發展威尼斯文化遺緒不符的活動,市方都打算踩下煞車。

瑪爾表示,市方不是反對卡博或其他任何速食食品,她個人對人們邊走邊吃並沒成見,話雖如此,在聖馬可廣場吃外帶食物倒是明文禁止。

瑪爾說,「問題在於,像威尼斯一樣的觀光城,(吃卡博之流)有喪失認同之虞。我們必須提倡在地食物,對城市精神才有益,而且就環境層面,也較為永續。」威尼斯已提出計畫,打算設立戶外飲食區,以避免遊客拿著外帶食物,在熱門景點大嚼。

義大利向來以義式美食為榮,所以有不少城市限制販售速食。維洛那市2016年才禁止新開卡博燒烤店,而佛羅倫斯也規定,城裡的歷史中心區新開的餐廳及食品店,至少要有七成為當地生產,以打壓「外國食品」。威尼斯算是最新加入限制速食的城市。

威尼斯一年遊客好幾百萬,當局長久以來一直在設想該怎麼保護市容及環境。太多遊客也叫當地居民惱火,去年夏年全市還出現幾張海報,上頭寫著「遊客滾開!!!你們在破壞這個地方!」

當地政府曾實驗五花八門的手法,想管理遊客數目,讓威尼斯更「怡人居住」,包括讓遊客在大受歡迎的「水上巴士」( vaporetto)站等更久;另外,搭水上巴士時,船資要比當地人多6歐元。

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最近報導還說,威尼斯正在考慮,要向遊客收取聖馬可廣場入場費。但瑪爾表示,當局對此還在實驗階段,尚未制定具體計畫。

更新時間|2017.05.09 08:13

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