好酒情報
2018.01.26 03:35

【鏡.酒誌】編者的話

文│賴偉峯 

「秦鏡高懸」「借鏡觀形」「以人為鏡」…,自古以來眾多「鏡」之成語隱喻人生。而《鏡週刊》的問世,也正是「以『鏡』為名,務求反映事實、時代與人性。」 此刊是《鏡週刊》創刊一年首發的《酒誌》,自然不能脫離「鏡」的啟示與「文化」的土壤。

中華文化5000年,有著深厚的品酒文化,與酒相關的故事不勝枚舉。拿習武之人來說,就有施耐庵《水滸傳》中,武松在喝醉的情況下,把景陽崗的一頭猛虎擊斃,為當地百姓除害。也有劉邦年輕當亭長時,因隊上的農夫一直逃兵,沮喪之餘喝得酒氣沖天,就把擋路的大蛇一劍腰斬,豪氣放話:「好漢行路,有什麼可害怕的!」

而文人中喝得更是透徹,與世無爭的陶淵明,認為大富大貴非幸福,而是有家有眷有一小杯酒,才是真幸福。性格的杜甫,他的恣意完全表現在對酒的態度上:「莫思身外無窮事,且盡生前有限杯。」而他當左拾遺時其實頗為風光,但卻依舊:「朝回日日典春衣,每日江頭盡醉歸。」就是下朝後直接進當鋪,當衣服換酒喝。

李白遇上酒,就從人變成了仙!「舉杯邀明月,對影成三人。」他是典型「酒逢知己千杯少」的代表,「李白斗酒詩百篇,長安市上酒家眠。天子呼來不上船,自稱臣是酒中仙。」還有那酒量不好卻極度愛酒的蘇東坡,他飲酒、釀酒、品酒、寫酒,釀過松酒,寫過《真一酒歌》與《真一酒詩》。

只不過,中華文化愛酒卻未建立酒的知識體系,感性有餘理性不足。反觀西方,工業革命後,酒是藝術品也是量產商品,越好的酒越要在乎製程品質,越棒的酒越要傳奇故事。每一個洋酒的傳奇名牌,就代表著產品力、知識力、行銷力等結合的總體力。

就從這第一本《鏡・酒誌》開始,用我們的文化底蘊來感受精彩的威士忌世界吧!

 

賴偉峯Otto Lai
  • The Keeper of the Quaich
  • 藏酒論壇Tasting Whatever執行長
  • 樂樂文化Happy Music執行長
  • 鏡週刊「酒誌」專欄作家
  • PC Home個人新聞台「古典啟示錄」百萬部落客
  • Bravo FM91.3 &古典音樂台FM97.7「古典啟示錄」廣播主持人

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