財經
2018.10.22 22:58

【福壽邁向百年】富四代帥哥做自己 創業賣起韓式炸雞

文|李孟璇    攝影|鄒保祥

全文朗讀

00:00 / 00:00

洪紹凱(右)沒有進福壽任職,與友人合開「起家雞」韓式炸雞店。
洪紹凱(右)沒有進福壽任職,與友人合開「起家雞」韓式炸雞店。

位於台中沙鹿的老字號食品廠福壽,即將邁入百年,但目前家族第四代大都在外歷練,像現任董事長洪堯昆的兒子洪紹凱,就在台北與朋友合開「起家雞」韓式炸雞店。

雞塊在油鍋裡炸得滋滋作響,把蒜和青椒放入平底鍋爆香,起鍋後將韓式醬汁淋在食材上,雞肉薄脆的麵衣沾滿醬料,這道「哇樂」是福壽第四代洪紹凱的最愛。

來自韓國的「起家雞」2016年在國父紀念館商圈開設旗艦店,造成轟動,背後的舵手是洪紹凱,他是福壽董事長洪堯昆的兒子,看準國內的哈韓風不退,自韓國引進連鎖韓式炸雞品牌「起家雞」。

身為福壽家族成員,洪紹凱坦言:「經營者想要做的東西,跟一些長輩想做的不一樣,不一定誰對誰錯,但雙方很難達成共識。」因此他決定在外創業。

洪紹凱說:「在第4代中,我的排行並不是最大,還需要多歷練。」不過他仍心繫福壽,「起家雞」採用洽富的氣冷雞、福壽的油,「炸雞最重要的2種元素,我們都能自己控制,可以確保顧客吃到口中的品質。」而目前起家雞有6家店,未來在三重、板橋都會設點。

文章未完 往下繼續閱讀

洪紹凱指出,自己雖然沒有進福壽任職,但在無形中卻受到家族影響,他說,父親從小就教導他們,「做生意要老實,不能因為想多賺1毛錢就做危害別人的事。」這些話他謹記在心,希望給消費者合理價錢、品質又好的東西。

更新時間|2018.10.24 04:05

更多內容,歡迎訂閱鏡週刊了解內容授權資訊

相關關鍵字:

喜歡這篇文章嗎?
歡迎灌溉支持喔!