【桃園北橫探險3】「採山人」直球對決食材產地　兩人也能享用的山產合菜超吸客

發布時間：2023.09.09 06:57 臺北時間

更新時間：2023.09.26 17:56 臺北時間

文

廖柏昀

攝影

彭仁義

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美食採山人北橫桃園山產合菜原住民

以中正路、忠孝路與中山路為主軸的「角板山形象商圈」，是許多人來到桃園北橫必訪的覓食地，多間山產餐廳林立，讓人能徹底感受舌尖上的原民風味。 位在角板山商圈的「採山人」，開業4年，店內空間乾淨明亮，更主打2、3人也能吃的合菜，即使人不多，也能放心點自己想吃的菜色。 

位在角板山公園旁的「採山人」，即使只有兩三人也能吃合菜。「採山人」環境明亮溫馨，用餐起來相當舒適。老闆陳榮貴利用過去的人脈，直接找到農友選購食材，把最新鮮的當季農產帶回來交給弟弟掌廚，例如多汁水潤的段木香菇來自桃園復興區的佳志部落，另外還有產自石門水庫的新鮮溪蝦，要讓客人吃到「最接地氣」的美味。

陳榮貴（左）與弟弟陳榮麟（右）各司其職，找來在地食材變為桌上佳餚。陳榮貴對於土地的情感，也從他自行拍攝、掛於牆上的照片也可看得出來。（60元／碗）「清炒迷霧段木菇」吃起來清爽沒負擔，段木菇自身的香氣和口感也很涮嘴。（200元／碗） 「椒鹽泉水溪蝦」選用在地高山溪蝦，口感酥脆、風味香鹹。（260元／大份）考慮到前來的遊客長輩眾多，兄弟兩人選擇清淡調味，「香煎馬告鹹豬肉」算是常見的原民料理，但烹調時特意將馬告壓碎，氣味比從前吃過的都還要強烈飽滿；「涼筍沙拉」不搭美乃滋也能吃到鮮爽的甜味，在熱到連不動都冒汗的季節來上一盤，也是正著時了。
「香煎馬告鹹豬肉」鹹香下飯，滿嘴都是馬告的香氣。（290元／份）「刺蔥煎蛋」使用的刺蔥是陳榮貴每個月親自上山摘采，加入煎蛋中香氣滿滿。（150元／份）「涼筍沙拉」脆中帶嫩，主菜前先來一盤很開胃。陳榮貴也提到，雖然「採山人」位處觀光街道上，對客人來說，或許只是一年一訪的地方，但他和弟弟依舊堅持食材的好品質，並將每位用餐的客人都當老客人，不以賺快錢為目的，反而漸漸培養出許多回頭客。
在客人的敲碗下，「採山人」也將自家製的手作辣椒醬單罐販售。（150元／罐）  採山人地址：桃園市復興區中山路7號
電話： 0906-570-798
營業時間： 11：00～15：00，週六、日至18：30，週二公休。
刷卡：不可，可行動支付。不收服務費。
（※本則報導為桃園市政府觀光旅遊局廣告）