潮間契機 永續起航
憶起童年，楊雅閔總與父親彎腰於漁塭間、辛勤地培育文蛤及黑蜆的身影緊密相連。那份與海為伴的日常，早已深深烙印在她心中。時光流轉，如今這片蔚藍海水與泛著光輝的潮間帶，不僅見證了父親一生的耕耘，也成為她日後返鄉創立品牌、延續家業的新起點。
民國109年，新冠疫情席捲全球，重創以日本市場為主的黑蜆出口，家中的事業因此面臨前所未有的挑戰。正是在這個艱難時刻，當時在臺北就讀企管的楊雅閔開始思考如何將危機化為轉機，從新的角度重新審視家業，並萌生加工與品牌升級的構想，順勢創立「壹顆蜆」，踏出自產自銷的第一步。
從養殖到加值 黑蜆的再定義
赴日商旅時，楊雅閔觀察到當地盛行的即飲蜆湯，回國後結合國人飲食習慣與黑蜆機能，攜手新竹米粉廠研發可即時沖泡的「黑蜆炊粉」，讓蜆精成為日常主食的一部分。楊雅閔說：「加工，讓產品從原料走向精品。」為芳苑黑蜆開啟加值創新的新篇章。
「壹顆蜆」的品牌理念，始終圍繞著對環境的關愛與永續的實踐。透過官網與產品文案，楊雅閔在實體、數位管道推廣父親倡導的「友善環境」的理念。養殖場導入「光合益生菌」並比照水產養殖管理委員會（ASC）標準控管水質，減輕環境負擔。同時推動廢棄物再利用，以蜆殼研磨粉製作「海之醒獅」擴香石，讓廢棄的貝殼重回生活循環，實現永續的理想。楊雅閔透露，目前正研究將蜆殼粉作為天然除臭、抑菌素材，研發貓砂等日用品，將循環經濟於日常中生根。
青年共創 海上新世代
返鄉後，楊雅閔不僅以「壹顆蜆」推廣家鄉黑蜆，也積極串聯在地青年，策劃「風灣的船」物產餐桌計畫。以芳苑魚塭為舞台，結合養殖、料理與設計，將產地化為期間限定的五感餐廳，邀請民眾赤腳走入魚塭，感受潮水、泥土與海風的節奏，也自產地出發，設計以黑蜆、羊肉、鹹鴨蛋入菜的風土料理，並以魚塭素材布置餐桌。活動現場也融入減塑與再利用的理念，讓參與者在品味之間，看見永續如何在地方自然發生。