台中知名燒肉品牌「屋馬燒肉」近日遭網友在社群平台投訴，指其點選價值3280元的雙人和牛套餐，送上的和牛肉幾乎全是油花，質疑品質不符期待。
事件經照片曝光後，引發網友熱議。業者今（8）日回應，確認為出餐作業疏失，已向顧客致歉並承諾加強品管與員工訓練。
原投訴者在Threads發文指出，日前至屋馬燒肉用餐，點了雙人和牛套餐，卻發現送上的和牛肋條部位油花比例極高，遂向店員詢問是否正常，店員回應「是的，和牛本來就比較油」，讓他當場錯愕，直呼這份套餐根本是「和牛『油』套餐」。
該網友事後上傳照片，肉片油花分佈引發其他網友批評，包括「這是拿來潤鐵網的油塊吧」、「邊角料感很重」、「油花已脫離正常範圍」、「端這種肉上來還這樣回應，真的會讓人不再回訪」。
對此，屋馬燒肉發表聲明，承認該名顧客所點餐點在出餐過程中確有作業疏失，導致品質不符標準，並為未能即時完善處理而影響顧客用餐體驗致歉。
業者指出，事件發生後已啟動內部調查機制，回溯當日作業紀錄與服務流程，發現出餐前兩道品管程序及現場服務應對皆有檢討與改善空間。屋馬燒肉表示，已與當事顧客聯繫道歉並獲諒解，並邀請其再次到門市用餐。
屋馬燒肉強調，未來將更嚴格檢視品管流程，建立每盤肉品的品質標準，強化門市同仁的判斷力與應變能力，並完善顧客回饋機制，確保每一位顧客的意見都能被聽見與重視。
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